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現(xiàn)在在食品行業(yè),，建立一個食品凈化車間已經(jīng)成為了剛需。而在前些年,，還有人為了建立食品凈化車間是否產(chǎn)生了激烈的討論,。其討論的主要疑義在于食品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)是否能夠依靠建立食品凈化車間得到有效的潔凈控制。
    就目前的結(jié)果而言,，建立一個食品凈化車間是很有的,，且很有效果的。
    從食品的原材料開始,，食品凈化車間就為其整個生產(chǎn)的潔凈度起到了有效的控制。其主要表現(xiàn)在對原材料貯存環(huán)境的溫濕度和微塵量控制,、原材料處理環(huán)節(jié)對器械和處理環(huán)境的潔凈控制以及生產(chǎn)環(huán)節(jié)對全部細節(jié)的控制,。這些對潔凈度的控制很明顯地反映除了食品凈化車間對于整個食品的加工過程所有帶來的衛(wèi)生性和安全性。

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