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我國是上牛種全和養(yǎng)牛頭數(shù)多的之一,,有幾千年的養(yǎng)牛歷史,。但在20世紀(jì)50年代之前,,養(yǎng)牛主要為耕田,牛肉生產(chǎn)的牛源多為淘汰耕牛,。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)代化,,我國黃牛由役用逐步轉(zhuǎn)向食用肉、乳生產(chǎn),。我國黃牛生產(chǎn)方向的這一歷史性轉(zhuǎn)變,,黃牛的品種選育和雜交改良用西門塔爾牛、夏洛來牛,、利木贊牛等培育品種同黃牛雜交工作快速發(fā)展,,使我國肉牛飼養(yǎng)業(yè)由數(shù)量型向效益型轉(zhuǎn)變,成為畜牧業(yè)和肉品市場具有競爭力的支柱產(chǎn)業(yè)之一,。
塊根塊莖飼料是指淀粉質(zhì)塊根塊莖類,,包括甘薯,馬鈴薯,,木薯等,。營養(yǎng)特點(diǎn):干中無氮浸出物含量高,蛋白質(zhì)含量少且多為非蛋白氮,,新鮮樣含水分65%-80%,,干少。使用時(shí)要進(jìn)行切碎處理,,病控制用量,。
牛是草食家畜,,與人爭糧的矛盾不-。牛能利用非反芻畜禽豬,、雞等難以利用的大量粗飼料秸稈,、牧草等,如對(duì)粗纖維的-率為50%~90%豬為15%,,禽僅為3%,。還能利用尿素等非蛋白氮
育肥牛即肉用牛,是一類以生產(chǎn)牛肉為主的牛,。肉牛的特點(diǎn)是體軀,、增重快、飼料利用率高,、產(chǎn)肉性能好,,肉質(zhì)口感好。
我國肉�,;�-為夏洛萊牛,、利木贊牛、魯西黃牛,、秦川牛,、延邊黃牛、三元雜交牛法國,、德國,、和兼用品種西門塔爾牛。這幾種牛性能各有千秋,,其中西門塔爾牛,、夏洛萊牛、和利木贊牛,。
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