山東春澤機械科技有限公司為您提供蒸汽加熱罐頭殺菌鍋 肉罐頭殺菌鍋 肉制品加工廠,。蒸汽加熱罐頭殺菌鍋 肉罐頭殺菌鍋 肉制品加工廠- 從殺菌方式上:
1,、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡,,這種方式熱分布比較均勻。
2,、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現(xiàn)冷點,,所以這種方式熱分布不是均勻的,。
3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,,而且升溫和冷卻速度迅速,,能全面、快速,、穩(wěn)定的對鍋內產品進行殺菌,,-適合軟包裝食品的殺菌。
蒸汽加熱罐頭殺菌鍋 主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇,,若產品要求溫度很嚴格,,尤其是出口產品,因為要求熱分布很均勻,,所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋,。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同,,但是價格卻是電腦全自動的1/3,。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高,,控溫和控壓等都由人工完成,,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高,。
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