山東科德工業(yè)裝備有限公司為您提供全自動(dòng)真空滾揉機(jī) 不銹鋼肉料滾揉機(jī) 牛羊豬肉類腌制,。滾揉機(jī)采用圓筒式導(dǎo)板自壓原理進(jìn)行滾揉。當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓,，肉塊經(jīng)自我摔打,，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白質(zhì),，易被人體吸收,。同時(shí)能使添加料淀粉與肉體蛋白質(zhì)互相溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,，口感-,，成品產(chǎn)出率更高的目的。采用全不銹鋼制作,，通過圓角內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉,，它可以加速肉中腌制液的滲透和吸收，縮短腌制時(shí)間，增加肉塊之間的結(jié)著性,，強(qiáng)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，使產(chǎn)品的切面有-的紋理，同時(shí)能提高產(chǎn)品的和出品率,，是制作火腿烤肉腸類等肉制品不可缺少的設(shè)備,。
真空滾揉機(jī)特點(diǎn)：
1、圓形封頭,，結(jié)構(gòu)合理,，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn),、噪音小,，性能-、操作簡便,、設(shè)備使用-,。滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光，無衛(wèi)生死角,，卸料裝置能-排水,；
2、槳葉圓弧型設(shè)計(jì)-,，使腌料分布均勻,，對(duì)腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高,。增加保水型,，提高出頻率；
3,、防水電腦控制用戶設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正轉(zhuǎn),，間歇，放氣,，抽真空,。設(shè)定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間,、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間使該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼機(jī)功能,；
4、本機(jī)還具有變頻功能,，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。具有連續(xù),、間歇滾揉,、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能；
5,、可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料,，能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率,；
真空滾揉機(jī)優(yōu)點(diǎn)：
1、設(shè)定滾揉工作時(shí)間
2,、設(shè)定間歇滾揉時(shí)間
3,、連續(xù)滾揉、間歇滾揉,、反轉(zhuǎn)出料
4,、電器控制均采用防水電腦控制。
滾揉機(jī)適用于西式香腸,、火腿,、培根、烤肉以及禽類,、中式醬鹵類,、休閑類肉食品的腌制加工。-對(duì)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工,，加入滾揉處理工序,，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、-效果,，提高肉品品質(zhì),。
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理,，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),，相互撞擊、摔打,，達(dá)到按摩,、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬,，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,，易被人體吸收,，同時(shí)能使添加料淀粉等與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好,，出口率高,。本真空滾揉機(jī)機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹,、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng),，-了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。
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