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“---鍋盔”是在江漢平原等地流傳已久的漢族傳統(tǒng)小吃�,！�---鍋盔”是一種烤制的面食,。一個廢舊油桶,，揭去上蓋，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空間,，再配上一塊案板,，這就可以開張了。---是隸屬古荊州的縣城,。
荊州鍋盔投資比較小,，一個鍋盔烤爐，一塊案板就可以了,，有的把爐子和案板綜合在一起,，做成一個鍋盔流動攤位，哪里人多就往哪里推,，也可以開一個小店,，面積不需要很大，可以放兩臺爐子,，一個案板就可以了,。荊州鍋盔,，先將一個個發(fā)酵的面團放在案板上醒著,，客戶點單時，就將醒好的面團包上餡,，三下兩下,，拉寬拉長，迅速貼進爐膛,，大約一兩分鐘,，外焦里嫩，松軟適宜的鍋盔就做好了,，焦香撲面而來,。
烤制產(chǎn)品時，隨著生料的漸熟香氣愈濃,，當產(chǎn)品烤熟透至金黃時,，酥香達到極至，口感滑糯,，香彌千里,，經(jīng)久不散!市面上的燒烤培訓多如牛毛，但要烤出---,、好吃,、好香的產(chǎn)品來，還的確是不容易的,。宜昌鼎好小吃培訓師傅正是在多年開店的基礎上,，從選料、配料、切料,、烤制等各個環(huán)節(jié)入手,，尤其是對影響口感的關鍵環(huán)節(jié)，如咸度,、老嫩,、香味上做得精細獨到，烤出來的味道自然是與市面上有很大的不同,。一句話：有特色就擁有---,。
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