福州千城萬店網(wǎng)絡(luò)科技有限公司為您提供長樂小鍋麻辣燙板凳阿姨開店爆火店前排長龍,。板凳阿姨麻辣燙為什么這么好吃,，店里人又一直很多呢,？想開一家麻辣燙店，板凳阿姨其實(shí)就是---的選擇�,，F(xiàn)在"節(jié)約糧食"蔚然成風(fēng),，許多高校開始了半份小份菜的套餐搭配，但是即使這種半份菜的模式,，仍然還是與"自選",、"自助"模式棋差一招。為什么呢,？半份菜的模式雖然減少了分量,，增加了菜品的多樣性，但是還是不夠自由,。在這樣的市場背景下,，今年下半年，各式各樣的自選模式的餐飲連鎖品牌,，如板凳阿姨麻辣燙,，一家又一家地出現(xiàn)在市場上，成為新---的餐飲趨勢,。
比起套餐,，自選無疑還是現(xiàn)階段比較好的餐飲模式。自選模式下,，消費(fèi)者能夠自主選擇食材種類,、食材數(shù)量，自己為自己定制一碗專屬餐食,。而對(duì)于商家來說,，自選的模式也減輕了后廚的負(fù)擔(dān)，不必采買各種繁多的機(jī)器設(shè)備,。就拿板凳阿姨麻辣燙舉例,，消費(fèi)者在前端自主選菜，商家在后廚將其加工煮熟,，很簡單地就能完成整個(gè)的消費(fèi)鏈,，減少其他不---的設(shè)備成本、管理成本,、供應(yīng)鏈成本,。
麻辣燙、冒菜,、串串香鍋等品類都是這樣的特性,。但是這種直線式餐飲服務(wù)_加工的模式，其實(shí)還是有改進(jìn)的空間的。板凳阿姨麻辣燙,，在傳統(tǒng)麻辣燙的基礎(chǔ)上,，增添了一人一鍋的特色。讓每份麻辣燙,，都能實(shí)現(xiàn)從湯底到食材的自由選擇,，讓每份麻辣燙都不一樣又鮮美濃郁。
麻辣燙怎么實(shí)現(xiàn)"一人一小鍋"呢,？
傳統(tǒng)麻辣燙的加工方式可以稱得上是---：一個(gè)大鍋旁邊掛著一份份漏網(wǎng),，漏網(wǎng)里裝的就是各個(gè)食客自選的麻辣燙食材。這種傳統(tǒng)麻辣燙加工方式出來的,，雖然食材上各有不同,，但是湯底的味道卻基本一致，只能自己加醬油,、醋等去讓它更貼近不同消費(fèi)者的不同偏好,。
除了湯底味道一致，不同食材煮出來的味道,，也因?yàn)榇箦伓�流��,，�?duì)于對(duì)口感比較有要求的食客來說，大鍋煮出來的,，他們嘗不到幾種食材在高溫之下碰撞出的---口感。變得泯然眾人矣,。
但板凳阿姨麻辣燙為了讓每個(gè)客人都能盡量完整品嘗食材自身的鮮美口感,，堅(jiān)持"一人一小鍋"的烹飪方式,，將每個(gè)客人選擇的食材放入單獨(dú)的小鍋燙煮，出鍋后再放入單獨(dú)熬制的私房湯底,。
這樣操作雖然費(fèi)時(shí)費(fèi)力,，卻能很大程度保留食材原本的味道，也能讓每一份出餐的麻辣燙都能保持統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，方便統(tǒng)一各地消費(fèi)體驗(yàn)管理,。
一直以來,，堅(jiān)守品質(zhì),，堅(jiān)持以服務(wù)每一位食客是板凳阿姨的初心,，一份簡單的麻辣燙,，其實(shí)卻巧含了花樣的心思,，讓用戶"花的更少,，吃的---",。板凳阿姨期待對(duì)創(chuàng)業(yè)有想法的每一位伙伴的加入,。
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