山東拓普歐真空科技有限公司為您提供供應(yīng)低溫凍干機(jī) 紅毛丹真空凍干機(jī)設(shè)備 金線蓮真空冷凍干燥設(shè)備原理 fd食品設(shè)備 食品凍干機(jī)廠家,。工作原理：
冷凍干燥機(jī)是將含水物品預(yù)先冷凍,，然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥物品的一種技術(shù)方法。經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于長期保存,，加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性,。對(duì)于熱敏物質(zhì)---制品,、酶激素和其它生物制品,，冷凍干燥技術(shù)更能顯示其---性,。
凍干食品生產(chǎn)線工藝流程:
原料***前處理***預(yù)凍***速凍***干燥(升華干燥-解析干燥)***后處理!
真空凍干技術(shù)應(yīng)用：
方便食品類：采用色香味俱全且復(fù)水特快的凍干肉類、水產(chǎn)品,、蔬菜等，可配成可各種各樣的方便食品和即食物湯料,。
休閑食品類：凍干食品于品質(zhì)多孔松脆,，口感佳。凍干的草莓和蘋果片口感松脆,，香味濃郁,，是---的休閑食品。
凍干果蔬/肉類：胡蘿卜,、蘑菇,、青豆、大棗,。肉類：牛肉干,、豬肉、雞肉,。
提高山珍/海味產(chǎn)品附加值：對(duì)于名貴的海味,、食用菌等的凍干品不但復(fù)水快，營養(yǎng)流失很少,，外觀顏色變化很小,，---隨地都能品嘗到應(yīng)有的風(fēng)味。
真空凍干產(chǎn)品特點(diǎn)
1,、冷凍干燥在低溫下進(jìn)行,，因此對(duì)于許多熱敏性的物質(zhì)---適用。如蛋白質(zhì),、微生物之類不會(huì)發(fā)生變形或失去生物活力,。
2、在低溫下干燥時(shí),，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小,，保持原有營養(yǎng)成分。
3,、在冷凍干燥過程中,，微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行,，因此能保持原來的形狀。
4,、由于在冷凍的狀態(tài)下進(jìn)行干燥,，因此體積幾乎不變，保持了原來的結(jié)構(gòu),，不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象,。
5、干燥后的物質(zhì)疏松多孔,，呈海綿狀,，加水后溶解迅速而完全，幾乎立即恢復(fù)原來的形狀,。
6,、由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣少,，因此一些易氧化的物質(zhì)受到了保護(hù),。
7、干燥能排除百分之95-99以上的水份,，使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì),。
本機(jī)特點(diǎn)：
1、預(yù)冷與干燥在原味完成,，冷凍過程自動(dòng)化,，操作簡(jiǎn)便。
2,、板層內(nèi)走循環(huán)介質(zhì),，溫度可調(diào)節(jié)，溫度小于等于1度,。
3,、觸摸屏操作，plc控制系統(tǒng),，實(shí)時(shí)監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行情況,。
4、可與電腦連接,，遠(yuǎn)程操控,，存儲(chǔ)凍干曲線。
5,、整體式設(shè)計(jì),，便于運(yùn)輸及安裝，節(jié)省空間,。
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