河南科之信實業(yè)有限公司為您提供中小型李子罐頭流水線設(shè)備李子罐頭生產(chǎn)設(shè)備,。河南科之信實業(yè)有限公司
溫州市科信輕工機械有限公司
地址：河南西平縣中原食品機械產(chǎn)業(yè)園e座新廠
溫州市龍灣區(qū)永興街道濱海三路540號老廠
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一,、李子罐頭生產(chǎn)工藝
主要生產(chǎn)工藝流程：原料分級***浸堿***去外皮***中和***清洗***開半,、挖核***人工修理***切制***真空吸糖***排氣***人工稱重***封口***殺菌***冷卻***罐擦干***貯存***檢驗***噴碼***人工檢驗***貼標***包裝
二、李子罐頭工藝要點
1.原料選擇：選用不溶質(zhì)性的韌肉型品種,。要求果形大,，肉質(zhì)厚，組織細致,，果肉橙黃色,，汁液清，加工性能---。果實宜八成熟時采收,。2.選果：選用成熟的李子,，剔除機械損傷果、腐爛果和殘次果等,。
3．清洗：用流動清水沖洗李子,，洗凈表皮污物。
4．去皮：配制濃度為48的---溶液,，加熱至9095,，倒入李子，浸泡時間3060秒,。經(jīng)浸堿處理后的李子,，用清水沖洗，反復(fù)搓擦,，使表皮脫落,。再將李子倒入0.3的---液中，中和23分鐘,。
5．切半：沿-用刀對切,，注意防止切偏。
6．挖核：用挖核刀挖去果核,，防止挖破,，保持核離處光滑。
7．預(yù)煮：在95100的熱水中預(yù)煮48分鐘,，以煮透為度,。煮后急速冷卻。
8．修整：用小刀削去毛邊和殘留皮屑,，挖去斑疤等,。并選出果形完整、表面光滑,、核洼圓滑,、果肉呈金黃色或黃色的桃塊，供裝罐頭之用,，剔除不合格的果塊,。
9．裝罐：每罐裝果肉330克，注糖水每75公斤水加20公斤的砂糖和150克檸檬酸,，煮后用絨布過濾,，糖水溫度不低于85180克。罐蓋與膠圈在100沸水中煮5分鐘,。
10．排氣：將罐頭放入排氣箱,，罐內(nèi)中心溫度在80以上,。
11．封罐：從排氣箱中取出后要立即密封，罐蓋放正,、壓緊,。
12．殺菌：密封后及時殺菌，500克玻璃罐在沸水中煮25分鐘,，360克裝四旋瓶在沸水中煮20分鐘,。
13.冷卻：殺菌后的玻璃罐頭要用冷水分段冷卻至3540。
14.瀝水風(fēng)干保溫：除去罐頭表面水分,，放在20左右的倉庫內(nèi)貯存7天,，即可進行敲驗。貼商標,、裝箱后出廠,。
三、影響罐頭生產(chǎn)線設(shè)備行業(yè)發(fā)展的幾個主要因素：
1,、李子罐頭設(shè)備防腐劑*大問題依然是消費者認知的誤區(qū)
---有這么一個怪現(xiàn)象,，行業(yè)內(nèi)的人都知道，罐頭是使用添加劑*少,，*能保持食品原汁原味的一種食品,。
2,、李子罐頭設(shè)備行業(yè)依然沒有高度集中的品牌出現(xiàn)
李子罐頭行業(yè)其實有一些生活規(guī)模,，工藝，管理都很有規(guī)模的工廠,。但很多工廠都是在給國外品牌做貼牌,，---看不到他們的身影。
3,、李子罐頭設(shè)備行業(yè)需要進一步擴大整體的宣傳
相對于乳品,、飲料、方便面而言,，罐頭食品的宣傳太少了,，罐頭食品方便快捷安全等等屬性都沒有為消費者所認知。對消費者進行一步的教育,，這個整個行業(yè)的事情,。
四、科信李子罐頭的生產(chǎn)線主要設(shè)備包括：
　　預(yù)處理設(shè)備：鼓浪式清洗提升機,、預(yù)煮機,、去皮機、脫氣罐,、冷卻槽,、李子分級機、切條機、切丁機,、排氣箱,、去屑機等。
　　主要灌裝設(shè)備：空罐洗罐機,、化糖鍋,、儲存鍋、奶泵,、雙過濾器,、噴碼、輸送帶,、加湯輸送帶,、封口機、水浴巴氏殺菌機,、擦罐機,、貼標記、連線用輸送帶等,。全不銹鋼材料制造,，外表面精拋處理美觀、大方,。
　　罐頭生產(chǎn)線設(shè)備主要包括：李子罐頭生產(chǎn)線,、桔子罐頭生產(chǎn)線、蘋果罐頭生產(chǎn)線,、梨子罐頭生產(chǎn)線,、獼猴桃罐頭生產(chǎn)線、果醬生產(chǎn)線,、番茄醬生產(chǎn)線,、果凍生產(chǎn)線。
　　李子罐頭的生產(chǎn)線加熱方式采用蒸汽加熱或電加熱,。設(shè)備操作簡單,，產(chǎn)量高，自動控溫裝置,、雙層保溫材料,，是目前國內(nèi)---*的食品，蔬菜漂燙設(shè)備,。該設(shè)備可根據(jù)客戶的要求定做,。該流水線有蒸煮機，冷卻機,、瀝水機等組成,。
　　李子罐頭保藏期比較長,，能調(diào)節(jié)新鮮李子生產(chǎn)的淡旺季和地區(qū)之間的余缺，加上它能較好地保持新鮮風(fēng)味和狀態(tài),，有些種類如柑桔等李子制成糖水罐頭后,，風(fēng)味勝于鮮果，因而,，---廣大誚費者的歡迎,。
五、科信公司還可承接的工程：
1,，中,、小型純凈水、礦泉水灌裝生產(chǎn)線2000-36000瓶每小時,。
2,，果汁、果奶,，果蔬,，茶飲料熱灌裝生產(chǎn)線2000--30000瓶每小時。
3,，碳酸飲料,，含汽酒等全自動灌裝生產(chǎn)線2000--30000瓶每小時。
4,，3-5加侖桶裝水全自動生產(chǎn)線300--2400桶每小時,。
5，3l 5l 10l 飲用水直線灌裝生產(chǎn)線600--5000瓶每小時,。
6,，食用油、醬油,、醋灌裝生產(chǎn)線2000--6000瓶每小時。
7,，水處理成套設(shè)備,，純凈水水處理設(shè)備，山泉水水處理設(shè)備,，深井水水處理設(shè)備,，礦泉水水處理設(shè)備
8，易拉罐灌裝機,，易拉罐灌裝生產(chǎn)線,，易拉罐封口機，小型易拉罐灌裝設(shè)備
9,，生產(chǎn)線相關(guān)設(shè)備：全自動套標機,，噴碼機,，熱縮膜包裝機，全自動理瓶機,，pet高速吹瓶機,，
10，殺菌設(shè)備：溫瞬時殺菌設(shè)備,，cip 清洗設(shè)備,，倒瓶殺菌設(shè)備，臭氧發(fā)生器,，臭氧塔,，紫外線殺菌設(shè)備。
11,，桶裝水生產(chǎn)設(shè)備：拔蓋機,，內(nèi)-，外-,，理蓋機,，縮膜機，提桶套袋機,，自動碼垛機,。
12，飲料調(diào)配設(shè)備,，飲料混合設(shè)備,，飲料冷凍設(shè)備，原果清洗設(shè)備,，原果榨汁設(shè)備,。
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