1,、白酒掛杯密度決定白酒的優(yōu)劣,?
通過(guò)觀察白酒的“掛杯”程度,,古坊純糧白酒,,真能鑒別酒---劣嗎?“掛杯”與否不能作為評(píng)判白酒好壞的標(biāo)志,瀘州古坊,,也不能作為判斷標(biāo)準(zhǔn),。以醬香型白酒的生產(chǎn)工藝為例,經(jīng)深加工現(xiàn)蒸餾出的白酒并非立即出售,,而是放置酒壇中陳釀五年以上再行裝瓶,。“剛蒸餾出來(lái)的酒跟放置三年,,乃至十年的酒的掛杯程度不一樣,,時(shí)間越長(zhǎng)掛杯現(xiàn)象就越明顯,給消費(fèi)者造成越掛杯酒越好的錯(cuò)覺(jué),。
2,、白酒的酒精濃度高低決定酒質(zhì)的優(yōu)劣?
白酒的度數(shù)高低只能作為個(gè)人喜好的選擇,,并不能作為評(píng)判白酒優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn),。高度酒有好酒,低度酒也有好酒,,度數(shù)的高低是相對(duì)的,。酒精濃度高低與釀造技術(shù)直接相關(guān),---的低度酒對(duì)原酒要求更高,。
純糧酒使用什么材料的容器盛裝?
如果是聚乙烯塑料裝酒,,時(shí)間長(zhǎng)了聚乙烯能大量溶解在酒精里,容易造成酒精---,形成---體質(zhì),。陶瓷因?yàn)橥笟庑员炔A髅髲?qiáng),,具有過(guò)氣不過(guò)液的特點(diǎn),還有利于原酒的自由呼吸,、醇化,、老熟,且儲(chǔ)存時(shí)間越久,,酒體越---飽和,。這也是很多酒廠都要用陶瓷儲(chǔ)存原酒的原因。但是,,對(duì)于將原酒勾調(diào)之后所成的成品酒而言,,隨著貯存期的不斷延長(zhǎng),陶瓷會(huì)促使酒體里一些特有脂類發(fā)生變化,,酒體慢慢變得淡薄,,會(huì)---影響消費(fèi)者的口感。玻璃瓶由于氣密性較好,,這種影響就微乎其微了,,且較高,是成品白酒的z常用容器,。
為何純糧酒不用易拉罐裝?
白酒不用易拉罐裝,,是因?yàn)?--等物質(zhì)很容易酸敗,產(chǎn)生的酸性物質(zhì)會(huì)腐蝕罐體導(dǎo)致泄漏,;此外易拉罐通常裝含大量氣體的飲料,,氣體膨脹會(huì)增加罐壁強(qiáng)度,白酒中無(wú)大量氣體,,罐壁會(huì)不結(jié)實(shí),。
---品質(zhì)與口感
面對(duì)理性消費(fèi)時(shí)代的到來(lái),消費(fèi)觀念正在發(fā)生新的變化,,越來(lái)越多的消費(fèi)者在追求品質(zhì)的同時(shí),,也在追求其純正的口感與特色化的產(chǎn)品風(fēng)格,
百年古坊---瀘州特產(chǎn)糯紅高粱為原料,,以鳳凰湖湖水為酒引,,采用復(fù)雜的雙輪發(fā)酵工藝,通過(guò)科學(xué)的回翻拌方法,,放入百年泥池發(fā)酵,,古坊老窖白酒,注入巴蜀液特質(zhì)的曲和提高產(chǎn)品的微生物進(jìn)行二輪發(fā)酵,,續(xù)渣配料混蒸,,巴蜀液古坊酒,,---蒸餾,量質(zhì)摘酒,,分級(jí)貯存,,科學(xué)勾兌等工序釀造而成。其酒質(zhì)純凈,、香味濃郁,、口感醇美、入喉凈爽,、回味悠長(zhǎng),。讓其產(chǎn)品不僅僅可以出現(xiàn)在自飲小酌、朋友小聚這種隨意場(chǎng)合,,也可以出現(xiàn)在各種宴席,、接待等場(chǎng)面。讓眾多消費(fèi)者都能夠品飲到的美酒,。
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