采用水或其他洗滌劑,，以噴頭噴灑的方式形成水膜,，水霧來吸收油煙。油煙粒子與噴嘴噴出的水霧,、水膜相接觸,，經(jīng)過相互的慣性碰撞、滯留,、細微顆粒的擴散和相互凝聚等作用,，隨水滴流下，從而使油煙離子從氣流中分離出來,。這種設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單,、投資少、占地小,、運行費用低,、維修管理方便。油煙廢氣首先經(jīng)過一定數(shù)目的金屬格柵,，大顆粒污染物被阻截,；然后經(jīng)過纖維墊等濾料后，顆粒物由于被擴散,、截留而被脫除,。讓有需要的餐飲企業(yè)---和用得起，是判斷油煙凈化設(shè)備技術(shù)實用性的基本判據(jù),，油煙靜電凈化器,，不具有較費比的油煙凈化技術(shù)是沒有市場生存能力的。
樂觀的估計,，三五年左右的時間或許能夠見到餐飲業(yè)“,、無味、常溫排放”的油煙凈化設(shè)備,。設(shè)備輕風(fēng)機的風(fēng)管連接時必須采用軟連接,。設(shè)備運行時受到振動將不能正常任務(wù),。各風(fēng)管的接駁處需采取防漏風(fēng)措施。采用煙罩收集送入吸收塔噴淋,、篩板,、填料的方式凈化，然后通過抽風(fēng)機排放,。該產(chǎn)品的油煙去除率約80～90%,。油煙去除率符合gb18483-2001的要求。但設(shè)備安裝空間大,，系統(tǒng)復(fù)雜,。
樂觀的估計，三五年左右的時間或許能夠見到餐飲業(yè)“,、無味,、常溫排放”的油煙凈化設(shè)備。采用凈化劑提高氣液兩相之間的雙膜傳質(zhì)動力,，能快速氣相中的油煙等微粒,；同時利用自身排風(fēng)風(fēng)機的負(fù)壓產(chǎn)生約600mm厚的液沫層液沫大小直徑1.5mm對油煙氣體進行洗滌式凈化。用粒狀活性炭或活性炭纖維氈吸附油煙中的污染物粒子,。這種設(shè)備的特點與過濾凈化設(shè)備相似,，但去除油煙異味分子的效果較好。
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