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叉燒是廣東燒味的一種,，將豬肉以叉子放在火上燒熟而成,，故名。燒烤叉燒時會在表面涂上紅色的叉燒醬,， 故此叉燒是紅色的,。“叉燒”是從“插燒”發(fā)展而來的,。插燒是將豬的里脊肉加插在烤全豬腹內(nèi),，經(jīng)燒烤而成。因為,，一只烤全豬鮮美處是里脊肉,。但一只豬，三明潮州牛肉丸培訓機構(gòu),，只有兩條里脊,，難于滿足食家需要。于是人們便想出插燒之法,。但這也只能插幾條,，更多一點就燒不成了。后來，又改為將數(shù)條里脊肉串起來叉著來燒,，久而久之插燒之名便被叉燒所替代,。

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