壓殺茵是將食品物料以某種方式包裝以后,，放入液體介質(zhì)中,，在100～l 000 mpa壓力下作用一段時間后，使之達(dá)到滅茵要求,。其基本原理是壓力對微生物的致死作用,，主要是通過破壞其細(xì)胞壁，使蛋白質(zhì)凝固,，抑制酶的活性和dna等遺傳物質(zhì)的等來實(shí)現(xiàn) [1],。一般而言，壓力越高殺菌效果越好,。但在相同壓力下延長受壓時間并不一定能提高滅菌效果,。在400～600 mpa的壓力下，可以---,、酵母菌,、霉菌，避免了一般高溫殺菌帶來的---變化，壓冷殺菌技術(shù)的---性是高壓,、常溫滅菌,，采用該項(xiàng)技術(shù)對食品進(jìn)行處理后，不但具備殺菌性,，而且能完好保留食品中的營養(yǎng)成分,，食品口感佳，色澤天然,，安全性高,，成都真空包裝袋袋印，保質(zhì)期長,，這是傳統(tǒng)高溫?zé)崃�殺菌方法所不具有的�?yōu)點(diǎn),。目前，成都真空包裝袋真空袋廠家,，壓滅菌已在國外果蔬,、酸奶、果醬,、乳制品,、水產(chǎn)品、蛋制品,、高粘食品等生產(chǎn)中得到應(yīng)用.

背封袋

背封袋是一種---住袋子背面邊緣的包裝袋型。這種袋型沒有開口,，需要手撕,，多用于沖劑小包、糖果,、乳制品等,。