效益估算

以貯藏1000噸果蔬計(jì)算為例。

(1)工藝設(shè)計(jì)及設(shè)備計(jì)算機(jī)自動(dòng)控制系統(tǒng),、風(fēng)門,、若干風(fēng)扇,、貯水槽。

(2)建筑工程建筑護(hù)圍結(jié)構(gòu)類似一般冷庫,，分地下式或地上式,。按用戶要求可分為若干貯藏條件不同的貯藏室。貯藏庫(長(zhǎng)x寬x高)為40米x30米x14米,，管理控制室為20立方米,，進(jìn)出貨棚為80立方米。

(3)投資估算總投資概算397萬元,，其中固定資產(chǎn)投資219萬元,，其他建設(shè)費(fèi)用18萬元，流動(dòng)資金160萬元,。當(dāng)年投入70%,，第2年投入 30%。

(4)經(jīng)濟(jì)效益估算成本估算為 92．54萬元,，其中蔬菜,、水果等原料 70．0萬元，能耗0．3萬元,，工人工資 3．24萬元年,。年銷售收入為180.0萬元，百元投資產(chǎn)值增長(zhǎng)率為46.4%,，投資效益率36．9%,，投資回收期為2．71年，投入產(chǎn)出比為1：11．2,。

電氣線路和照明設(shè)備安裝的防火要求

   冷庫的電氣線路如安裝不當(dāng),，也會(huì)引起火災(zāi)。

   1在線路設(shè)計(jì)安裝時(shí),，不應(yīng)使電源進(jìn)線直接從可燃隔熱層中穿過,，而應(yīng)采取在門框邊上預(yù)埋套管讓電源進(jìn)線從中通過。如果必須從可燃隔熱層中穿過時(shí),，則必須外加套管防護(hù),，并在套管外20～50cm范圍內(nèi)，用石棉泥,、玻璃纖維,、蛙石或以---調(diào)和的瓷土等不燃燒材料填實(shí)隔斷。

   2冷庫內(nèi)固定安裝的電氣線路應(yīng)采取穿管明敷,；照明燈具應(yīng)采用防潮型,。禁止在可燃隔熱層內(nèi)直接敷線和將開關(guān)安裝在庫房?jī)?nèi)。

   3為了防止冷庫的門及內(nèi)部走道地面因溫度過低,，而被凍住或結(jié)冰,，影響操作，新的設(shè)計(jì)是在門框內(nèi)及走道的地坪底下敷設(shè)一種穿于紫銅管內(nèi)的軟性康銅絲橡膠電阻線防凍電熱線，經(jīng)調(diào)壓器調(diào)壓,，表面溫度可控制在20℃,。但如安裝錯(cuò)誤，將電源進(jìn)線接頭留在墻外,，而使防凍電熱線穿過稻殼隔熱層會(huì)因電阻線過熱而引起火災(zāi),。

   正確的安裝方法是將電源的接頭盒箱安裝在墻內(nèi)，套管外再用不燃的隔熱材料隔斷,。防凍電熱線的電壓不宜超過36v,，同時(shí)將調(diào)壓器的調(diào)節(jié)范圍---在安全溫度以內(nèi)。

   4施工用的臨時(shí)電線,，必須采用橡套電纜,，并不允許從可燃隔熱材料內(nèi)通過。大功率照明燈具不準(zhǔn)貼近可燃物或隔熱層,，且必須用燈架臨時(shí)固定,。停止施工時(shí)，應(yīng)將電源切斷,。

冷藏類型按結(jié)構(gòu)形式分為：土木工程冷藏,、預(yù)制冷藏。根據(jù)使用性質(zhì)：生產(chǎn)冷藏,、分布式冷藏,。按規(guī)模分為：大型冷藏、中型冷藏,、小型冷藏,。根據(jù)冷藏制冷設(shè)備，選擇工作分為：氨冷藏,、氟利昂冷藏,。根據(jù)使用溫度要求：高溫冷藏、低溫冷藏,、冷藏冷藏,。冷藏的烹飪?cè)�料和食品含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉,。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的存在會(huì)使霉菌繁殖和生長(zhǎng),。為了做好冷藏衛(wèi)生管理，---食品和烹飪?cè)�料的冷��,，�?--定期進(jìn)行冷藏衛(wèi)生消毒,。酸消毒劑可用于冷藏的除霉和消毒。