羊肚菌---------香格里拉市叢茸菌業(yè)有限公司位于云南省迪慶藏族自治州香格里拉市建塘鎮(zhèn)環(huán)湖路臘浪村臘浪達(dá)1號(hào),，公司成立于2018年，主營(yíng)養(yǎng)身食材的包裝,、零售,、批發(fā)等業(yè)務(wù)。主營(yíng)產(chǎn)品有：松茸,、松露,、等-菌，及蟲草,、藏紅花一類養(yǎng)身,。

羊肚菌及其生長(zhǎng)環(huán)境要求

1.1 羊肚菌

羊肚菌是一種珍貴的食用菌，因?yàn)槠浔砻姘纪共黄�,，且外形和羊肚很相似,，所以被稱為羊肚菌。羊肚菌有著-的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，適用于-食積氣滯等病癥,。-羊肚菌子的實(shí)體比較小，通常為6.0～14.5 cm,，菌蓋呈圓卵形,，頂端外形比較鈍，并且有不規(guī)則的交叉,。

1.2 生長(zhǎng)環(huán)境要求

羊肚菌屬于子囊菌衙門,、盤菌綱和羊肚菌科，一般出現(xiàn)在春末夏初的時(shí)節(jié),。羊肚菌的生長(zhǎng)環(huán)境比較特殊,，其能夠生長(zhǎng)在很多-不能 夠生長(zhǎng)的胡桃林下。羊肚菌較喜在石灰?guī)r或白堊質(zhì)土壤中生長(zhǎng),，尤其喜歡生長(zhǎng)于火燒跡地上,。我 國(guó)云南、湖南,、四川,、江蘇及青海等省區(qū)，國(guó)外的法國(guó)、德國(guó)及印度等都有生長(zhǎng)著大量羊肚菌,。

香格里拉市叢茸菌業(yè)有限公司位于云南省迪慶藏族自治州香格里拉市建塘鎮(zhèn)環(huán)湖路臘浪村臘浪達(dá)1號(hào),，公司成立于2018年，主營(yíng)養(yǎng)身食材的包裝,、零售,、批發(fā)等業(yè)務(wù)。主營(yíng)產(chǎn)品有：松茸,、松露,、等-菌，羊肚菌,，及蟲草,、藏紅花一類養(yǎng)身。

羊肚菌燒肉

1,、 原料：羊肚菌干品20克,、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克,、雞蛋清,、醬油、精鹽,、味精,、蜂蜜、料酒,、胡椒粉,、大豆油、水豆粉,。

2、 作法：

1羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘,，洗凈,。

2帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，加入醬油,、料酒,、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。

3油鍋燒至五成熱,，放入五花肉炸至金黃色,，撈起，鍋內(nèi)留油,，加入羊肚菌煸炒,。再加入味精、醬油燒一會(huì)兒,，加入肉湯煮沸,，投入五花肉移至文火燒約20分鐘,，加入味精、胡椒粉,、豌豆苗,，起鍋后淋上麻油即成。