將開(kāi)始凝結(jié)的魔芋糊迅速倒入規(guī)格為60*40*12cm的鐵皮定型盤(pán)中，保留2cm高度的空間,，用鍋鏟蘸水，抹平表面,，加蓋靜置5—6分鐘,，待魔芋豆腐凝結(jié)好后，用不銹鋼尖刀以10cm間距橫向劃五刀深達(dá)底部,，劃成均等的六大塊,，再縱向從中部將這六大塊等分為12小塊，每塊重約2公斤,。盆內(nèi)加適量冷水,，起出魔芋豆腐平置于已燒開(kāi)水的鋁鍋中大火煮15—20分鐘，以加強(qiáng)魔芋豆腐的硬度,。硬化好的魔芋豆腐即可撈出盛于鋁盤(pán)中,，蓋上防塵蓋或塑料膜待售。
點(diǎn)漿：將按配方配好的純堿盛于小碗中,，用開(kāi)水化開(kāi),，水無(wú)須太多，四川大型魔芋設(shè)備,，加工1公斤魔芋粉只須一小碗,，大型魔芋設(shè)備價(jià)格，一手將完全融化的堿水緩緩地加注到鍋中所配堿水須在半分鐘內(nèi)下完,，加注點(diǎn)應(yīng)在鋁鍋半徑的中部,，一手拿勺快速按一個(gè)方向順時(shí)針或逆時(shí)針快速攪拌，大型魔芋設(shè)備供應(yīng)商,，攪拌時(shí)不能在一個(gè)固定在一個(gè)圓圈內(nèi)運(yùn)行,，應(yīng)---鍋中心及四周依次攪拌，這樣堿水才能與魔芋糊充分拌勻,。拌勻后改為慢攪,，此時(shí)注意漿糊的變化，發(fā)現(xiàn)攪拌較費(fèi)力,，漿糊表面有豆腐腦狀物出現(xiàn)時(shí),，立即停止攪拌，準(zhǔn)備定型,。
1,、-軟堅(jiān)：可,、、寬腸,、-軟堅(jiān),。
2瘰疬痰核、損傷瘀腫,、,、---、牙齦腫痛等癥,。另外魔芋還具有補(bǔ)鈣,、平衡鹽分、潔胃,、整腸,、等作用。
3預(yù)防,、---------：魔芋所含的黏蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累,，預(yù)防和---------。
4降低膽固醇：魔芋葡甘聚糖能有效抑制對(duì)膽固醇,、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收,，促進(jìn)脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量,。
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