醬料炒鍋u形鍋體頂部抽真空,,夾套采用蒸汽,、燃?xì)�,、電加熱�?dǎo)熱油、電磁加熱等加熱方式,,無段變速與蝸輪,、減速機(jī)的組合傳動(dòng),增大了橫軸攪拌的力矩,,采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器,,在物料的翻滾攪拌過程中,攪拌器與鍋體充分接觸,,-了無攪拌死角,。鍋體的開蓋、卸料,、復(fù)位采用液壓、機(jī)械傳動(dòng)控制,,操作-方便,。真空炒制可降低炒制溫度,-適應(yīng)于熱敏感原料的炒制,,避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化,,保持了原料原有的色、香,、味,。提高了炒制效率,并降低能耗,,縮短了炒制時(shí)間,。
行星攪拌炒鍋主要用于帶有一定粘度的物料的攪拌和炒制,火鍋底料炒鍋廠家,,這種物料加工有其特殊性,,如果不用行星攪拌炒鍋在加工的過程中,極容易出現(xiàn)粘鍋糊鍋的現(xiàn)象,這樣費(fèi)時(shí)費(fèi)力費(fèi)物料,,即便能夠加工出來,,口感也不好。行星攪拌炒鍋大的特點(diǎn)就是攪拌的過程刮底刮邊,,360度無死角攪拌,,使得即便是粘性物料也不會出現(xiàn)在粘鍋糊鍋的現(xiàn)象,因此如果要加工的是粘性物料,,要選行星攪拌炒鍋,;比如帶肉的醬料、粘稠的火鍋底料,、各種需要翻炒餡料,、阿膠制品、熬糖等,。
攪拌炒鍋使用-的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu),,使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生,。采用變頻調(diào)速動(dòng)力,,運(yùn)行更平穩(wěn)。采用液壓升降,,翻鍋運(yùn)料,,煙臺火鍋底料炒鍋,免拆裝攪拌器,,節(jié)省人力,,火鍋底料炒鍋出售,降低勞動(dòng)強(qiáng)度,,是-良的食品加工設(shè)備,。但是關(guān)于攪拌炒鍋的清洗問題一直困擾著使用者,為了生產(chǎn)出衛(wèi)生,、健康的產(chǎn)品,,火鍋底料炒鍋報(bào)價(jià),我們在使用攪拌炒鍋前需要進(jìn)行清洗,,清洗技巧主要有:
1.清洗前需要切斷所有電源,。
2.切忌不能用水直接沖洗以避免電線沾水影響使用。
3.可以用抹布沾相應(yīng)的清洗劑來擦拭鍋內(nèi)外的污漬,,然后清水清洗干凈,。
4.不要用鋼絲球擦拭攪拌炒鍋,以免破壞鍋的表面結(jié)構(gòu),,影響美觀和使用壽命,。
5.清洗完畢后注意擦干,。
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