諸城市中遠(yuǎn)機(jī)械有限公司生產(chǎn)的殺菌鍋規(guī)格型號有多種系列,，-產(chǎn)品有殺菌鍋,、夾層鍋、蒸煮鍋,、風(fēng)淋室等,，殺菌方式有水浴式、噴淋式,、蒸汽式,，材質(zhì)上有不銹鋼、碳鋼材質(zhì),，控制方式有全自動型,、半自動型、手動型,，并可按照客戶要求單獨設(shè)計制造,。
殺菌鍋操作流程為：一般食品廠對包裝好的產(chǎn)品作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋,，本設(shè)備通過引入壓縮空氣實現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行,，須用水泵打入鍋頂部的噴水管或采用水循環(huán)系統(tǒng),。在殺菌時，由于加熱使溫度升高,，包裝袋內(nèi)的壓力會超過袋外在鍋內(nèi)的壓力,。因此，為了避免殺菌時包裝物內(nèi)增壓而損壞,，必須施加反壓力,，即是壓縮空氣通過鍋內(nèi)增加壓力，防止包裝物損壞,，其操作情況分述如下：
由于壓縮空氣是-導(dǎo)熱體,，況蒸汽本身又具有一定的壓力,，因此,，在殺菌時升溫過程中，不放進(jìn)壓縮空氣,，牛奶水浴殺菌鍋制造商,，而只在遇到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi),，牛奶水浴殺菌鍋生產(chǎn)商,，使鍋內(nèi)增加0.15～0.2mpa。待經(jīng)過殺菌后,，降溫冷卻時,，停止供應(yīng)空氣，將冷卻水壓入噴水管,。由于鍋內(nèi)溫度下降,，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償,。
在殺菌過程中,，應(yīng)注意排氣，進(jìn)而泄氣,，使蒸汽流通,。亦可每各10分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換,�,？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行,，殺菌溫度的高低,，殺菌壓力的大小,，殺菌時間的長短和操作方法等均由不同產(chǎn)品的殺菌工藝作出具體規(guī)定。
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諸城市中遠(yuǎn)機(jī)械有限公司殺菌鍋操作流程介紹
1.將產(chǎn)品準(zhǔn)備好,，用食品車推至鍋內(nèi)。
2.關(guān)鍋門：將鍋門關(guān)好,，牛奶水浴殺菌鍋使用說明,，并將充氣墊子閥門打開，右側(cè)安全聯(lián)連閥關(guān)閉,。
3.往鍋里放水,，打開上罐和鍋的連通閥門，將上罐的水全部放入鍋內(nèi)在放水時,，將鍋門右側(cè)的安全連鎖閥打開,，放水結(jié)束后關(guān)閉，打開疏水閥旁邊藍(lán)色閥門排管道,。
4.打開壓力自動開關(guān)給鍋里補(bǔ)上0.05mpa左右壓力再關(guān)掉,。
5.打開循環(huán)水泵1，打開溫度自動開關(guān),，打開疏水器開關(guān),，給鍋里升溫，同時觀察疏水閥旁邊的藍(lán)色閥門排水情況,，當(dāng)藍(lán)色閥門處不排水開始排氣時,，關(guān)閉藍(lán)色閥門。
6.待鍋內(nèi)溫度顯示100℃后,，打開壓力自動開關(guān),，同時開始調(diào)節(jié)計時器，待溫度升到預(yù)定溫度123℃后,，時間繼電器開始計時,，進(jìn)入消菌階段。
7.達(dá)到殺菌時間后,，蜂鳴器報警,，此時將溫度自動開關(guān)關(guān)閉，將疏水閥關(guān)掉,。
8.打開進(jìn)水閥3個：2個下面,，1個上面，其中上面*熱換器上端的閥門打開要小,，打開藍(lán)色閥門有水流出后關(guān)掉,，打開冷卻泵2開冷卻泵要注意觀察壓力表壓力，如果壓力下降0.15mpa,，可關(guān)掉水泵,，待壓力補(bǔ)上后再打開,，并以此類推，直到壓力保持穩(wěn)定后,，讓冷卻泵一直運(yùn)轉(zhuǎn)工作此環(huán)節(jié)靈活操作
9.待鍋內(nèi)溫度顯示60℃左右將壓力自動開關(guān)關(guān)掉,，溫度顯示40℃左右，將循環(huán)泵1和冷卻泵2關(guān)掉,。此步具體到工作中,，當(dāng)顯示溫度達(dá)到50℃左右后可同時關(guān)掉兩泵
10.回收水：打開上罐連通閥門，將水回收罐內(nèi),，回收完時,，會發(fā)出排氣響聲，此時將閥門關(guān)掉,。
11.打開排污閥,，將水和氣全部排空，然后關(guān)掉,。
12.鍋門上方的安全連鎖頭掉下后,，打開右側(cè)連鎖閥，關(guān)掉充氣墊子閥門,，并打開排氣閥排氣后,，打開鍋門,，用食品車取出產(chǎn)品,。
諸城市中遠(yuǎn)機(jī)械有限公司位于風(fēng)景秀麗的恐龍之鄉(xiāng)山東省諸城市，公司成立于2011年,，生產(chǎn)殺菌鍋,、夾層鍋產(chǎn)品，河南牛奶水浴殺菌鍋,，遠(yuǎn)銷-市場,，-客戶-。
按殺菌方式分類：1 使用空氣加壓的完全水浸式的殺菌鍋
在使用空氣加壓完全浸沒的水殺菌鍋中,，所有容器完全被水浸沒,。水是
加熱介質(zhì)，壓縮空氣是過壓源,。殺菌鍋可以是臥式結(jié)構(gòu)或是立式結(jié)構(gòu),。在殺菌全過程中溫度指示設(shè)備的感溫頭必須位于水下。有兩種方式可以為完全水浸式殺菌鍋提供足夠的循環(huán),。對于立式殺菌鍋,，可以用壓縮空氣來促進(jìn)水循環(huán)和-充分的熱分布。無論是對臥式還是立式殺菌鍋,，水都可以在殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行機(jī)械循環(huán)---用水泵---來提供充分的熱分布圖10－2,。
2 蒸汽加壓完全水浸式殺菌鍋
蒸汽加壓完全水浸式殺菌鍋內(nèi)所有的容器被完全浸沒在水中,。水是加熱介質(zhì)，額外的蒸汽是過壓源,。殺菌鍋為臥式,。這些殺菌鍋有一些特有的測量儀表和操作特性。用泵進(jìn)行水循環(huán),。水通常是通過外部的混合室由蒸汽直接噴入進(jìn)行加熱,。蒸汽也是從殺菌鍋頂部高出水面處引入進(jìn)行加壓。
3 水噴霧或水噴淋式水殺菌鍋
某些殺菌鍋被設(shè)計成僅使用少量的水,，這些水在殺菌過程中并未完全浸
4 蒸汽/空氣殺菌鍋
某些殺菌鍋是使用蒸汽/空氣混合物作為加熱介質(zhì),�,；旌衔镏姓羝麑Ξa(chǎn)品進(jìn)行加熱，空氣則作為過壓源,。將一個高速風(fēng)機(jī)安裝在殺菌鍋的前部或后部來保持蒸汽和空氣的均勻混合,，并使混合物在容器間循環(huán)。
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