全脂牛奶粉：全脂奶粉是以新鮮牛奶為原料,，用冷凍或加熱的方法,，除去牛奶中幾乎全部的水分，喝牛奶粉的原因,，干燥后添加適量白砂糖加工而成的,。奶粉中保留了鮮奶中絕大部分的營養(yǎng)成分，而且沖調(diào)容易,，攜帶方便,，是一種---消費(fèi)者喜愛的乳制品。 它基本保持了牛奶的營養(yǎng)成分,，適用于全體消費(fèi)者,。但適合于中青年消費(fèi)者。

脫脂牛奶粉：牛奶脫脂后加工而成,，口味較淡,，適于中老年,、肥胖和不適于攝入脂肪的消費(fèi)者,。

速溶牛奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性,、溶解性好的特點(diǎn),，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴涂卵磷脂奶粉。

加糖牛奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成,，適于全體消費(fèi)者,，多具有速溶特點(diǎn)。

1,、奶粉和牛奶相比.奶粉的營養(yǎng)價(jià)值相對(duì)更高些

2,、這里所說的牛奶一般是指純牛奶，真正的純牛奶中,，其蛋白質(zhì),、礦物質(zhì)及---含量雖然也比較高，但是具體的含量會(huì)根據(jù)乳牛的飼養(yǎng)情況而發(fā)生變化,。如果飼養(yǎng)乳牛的飼料營養(yǎng)跟不上,，就會(huì)導(dǎo)致牛奶的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值下降,。

3、奶粉中營養(yǎng)成分.是以人體所需為標(biāo)準(zhǔn).以牛奶或羊奶為基礎(chǔ)調(diào)配而成的,，營養(yǎng)成分含量比較固定,。各種袋裝或者盒裝的純牛奶.在經(jīng)過其加工處理的過程中，它的營養(yǎng)成分在高溫環(huán)境下已經(jīng)被破壞,，營養(yǎng)價(jià)值更是明顯下降,。