1.醬香酒的釀造工藝

         醬香酒的釀造工藝比較特殊,，與其它香型白酒釀造工藝迥然不同,，醬香型白酒主要經(jīng)過(guò)了一年生產(chǎn)周期,，兩次投糧,，九次蒸煮,，白酒公司,，八次發(fā)酵,，七次取酒，五年窖藏等釀造工藝流程;一般一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過(guò)五年,。

2.醬香酒有哪些特點(diǎn)

      一般醬香酒具有醬香---,、酒體---醇厚、香而不艷,、低而不淡,、空杯余香等特點(diǎn)且具有喝時(shí)好喝、好吞;不口干等特點(diǎn),。

3.醬香酒易揮發(fā)物質(zhì)少,、對(duì)人體的---小

       醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度---40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度---近一倍,，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多,，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的存貯，貯存損失---2%以上,，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)又被揮發(fā)掉了很大一部分,，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對(duì)人體的---少,。

4.醬香酒酸度高,，有利于健康

       醬香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍,，根據(jù)-理論,，酸主脾胃，能軟化血管,。西醫(yī)也認(rèn)為,，食酸有利于健康。

5醬香酒酒精濃度比較科學(xué)合理

      醬香酒的酒精濃度一般在53度左右,，而酒精濃度在53度時(shí),，加之醬香酒的貯存時(shí)間較長(zhǎng)，游離的酒分子少,，所以對(duì)身體的---小,，有利于健康是---的,。