按照雙頭電磁爐的功率,，其中,，功率較小的小于5kw稱為家用電磁爐，功率較大的大于5kw稱為商用電磁爐,，或大功率電磁爐
根據(jù)不同的使用場所和電磁爐本身的功率范圍，雙頭電磁爐的價格從幾百上千到兩萬之間不等，在家用廚具中,，電磁爐已經(jīng)走進了許許多多的日常家庭里，因其干凈,，省錢,，快捷方便打開開關(guān)隨處可用，---歡迎,，但在膳食人口比較多的場所,，酒店爐灶安裝，比如食堂,，工廠,，德慶爐灶，酒店,，就會涉及到出菜率和節(jié)省燃料的問題,，如何快速出菜？如何降低日益---的燃料成本,，一直都是老板所關(guān)注的重要問題,。商用電磁爐的出現(xiàn)解決了燃料成本問題，而雙頭電磁爐,，雙頭大炒爐,，解決了出菜速度的問題，這就促使了雙頭電磁爐的出現(xiàn),。其實購買雙頭電磁爐就是購買一種節(jié)能省時的新技術(shù),，在大的食堂,，餐飲業(yè)，時間就是價值,，從長久來看,，酒店爐灶廠，不用一個月,，買這種新技術(shù)的成本完全就可以掙回來,，而且可以使用。
煲仔爐在日常使用過程中,，要注意煲仔爐的清洗,，日常保養(yǎng)工作，這樣可以---的延長煲仔爐的壽命,。能給食客衛(wèi)生,，干凈的感覺，讓食客的就餐放心,。
首先是要操作規(guī)范,，因為煲仔爐的使用燃料是液體，屬于高危燃料,，因此在操作的過程中,，一定要嚴格檢查是否有漏氣，不能把煤氣罐放在高溫地方或者直接放在煲仔爐的旁邊,。
其次是要清除煲仔爐上面的油污,。煲仔爐能煲出美食，煲出---,。如果煲仔爐具上面給人的臟兮兮,，那給客人的感覺是做出來的美食也會是不健康的，商用爐灶廠,，這樣就沒有回頭客了,。
因此當看到煲仔爐上面有油污的時候，可以在煲仔爐表面涂抹一點清潔劑,，然后用鋼絲球輕輕擦拭,，后用干抹布擦干，這樣就可以保持煲仔爐表面光潔如新了,，給人的感覺干凈舒適,，這樣顧客也會吃的放心
大鍋灶是廚房設(shè)備中的一種灶具，一般為商用廚房設(shè)備,，中餐灶的一種,。大鍋灶一般可以分為兩種：燃氣大鍋灶、電磁大鍋灶,。
中餐灶的一種,。通常使用80cm以上直徑的大鍋,，主要用于學校、工廠等單位大型食堂,，用于炒,、燒大鍋菜。由于傳統(tǒng)大鍋灶通�,？匡L機增加火力,，所以噪音很大。新的節(jié)能大鍋灶不僅節(jié)能,，而且不用鼓風機,，節(jié)能,、,、無噪音讓該類產(chǎn)品迅速成為傳統(tǒng)大鍋灶的換代產(chǎn)品。
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