?凈菜加工流程及設(shè)備說明2
3、清洗：臥式混合螺旋水流清洗物料，物料分散均勻,，螺旋水流分離物料與雜質(zhì),，較重雜質(zhì)集中沉積錐形槽體底部，輕質(zhì)雜質(zhì)通過槽體過濾裝置排出,。物料隨水流出料,，進口蔬菜清洗機品牌，不傷及物料,，后端采用震動輸送,，上段配清水二次噴淋，提高清洗效果,。
清洗采用多級清洗,，進口蔬菜清洗機新品，一次清洗可選配臭氧發(fā)生裝置,，二次清洗可選配冰水機組,，降低物料溫度，減緩物料呼吸輕度,，延長存儲時間,。
4、保鮮：保鮮是凈菜加工中重要的環(huán)節(jié),。保鮮除在清洗中的冰水機組降低溫度外,，首先采用變頻離心脫水脫去物料表面水分，通過變頻控制脫水時間和脫水速度,，達到不同蔬菜的脫水需求,。脫水完成后，采用氣調(diào)包裝完成后的包裝工序,，以惰性氣體置換包裝袋中的空氣,，起到減緩物料呼吸的作用，延長存儲時間,。
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氣泡清洗機沖洗原理
蔬菜上的雜物主要包括泥沙和草木碎屑等,，首先我們在清洗池中通過漩渦氣泵不斷壓緊空氣，形成大量氣泡,，氣泡的比重小不斷的上升,，這個過程會帶動水流從下向上沖擊，可以將附著在物料下面和左右的泥沙從系掉,，新疆進口蔬菜清洗機,，同時因為草木的比重小，可以將他們沖擊到水面飄浮,。氣泡沖到水面以后,，會向空氣中散發(fā)，這個時候帶動上行的水流失去動力,，在水面之上向兩側(cè)沖擊,，將物料表面泥沙沖洗掉,。同時，設(shè)備上方還安裝有高壓噴射水嘴,，發(fā)射出高壓水流,，將物料上的泥沙沖擊到清洗池底部沉淀。
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(5)脫水部分：切分的蔬菜經(jīng)保鮮處理后,，其內(nèi)外夾雜有許多水分,，需要進行適當?shù)募庸ひ匀サ羲帧,？捎美滹L干燥機或離心機脫水,。通常選用離心機進行脫水。離心機脫水時間要適宜,，如果脫水過分,，產(chǎn)品容易干燥枯萎，進口蔬菜清洗機廠家,，反而使品質(zhì)下降,。
(6)包裝部分：蔬菜切分后暴露于空氣中，很容易發(fā)生萎蔫和切斷面變色,，所以應盡快進行包裝,，防止或減輕這些不利變化。包裝材料及厚度一般根據(jù)凈菜種類來選擇,，使用多的有(pp)、聚乙烯(pe),、乙烯一共聚物(eva)及它們的復合薄膜,。可以采用真空包裝,。氣調(diào)包裝效果相對較好,，但工序復雜而且成本較高，所以大多數(shù)企業(yè)選擇真空包裝,。真空包裝的真空度根據(jù)凈菜種類的不同而有所不同,。對于氣調(diào)包裝，包裝材料透氣率大或真空度低時,，凈菜易發(fā)生褐變,；
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