作為一種食品配料，氯化鈣可起到多價螯合劑和固化劑的作用,，它已被歐盟批準為允許作為食品添加劑使用,，e編碼為e509。被美國食品--局認為是通常確認為是安全的物質(zhì)(generally recognized as safe,，縮寫為gras),。據(jù)估計每人每天攝入的氯化鈣食品添加劑有160至345毫克,。  水合氯化鈣固體可作為相變儲能材料使用。比如六水合氯化鈣由于熔點為30℃,、熔化熱(即物質(zhì)從固相轉(zhuǎn)變?yōu)橥瑴囟鹊囊合噙^程中所吸收的熱量)達到190 kj/mol,，故可作為中低溫用于工業(yè)余熱回收、太陽輻射熱量的吸收利用,，氯化鈣,，但是它同所有的無機水合鹽類相變材料類似，存在過冷-的問題(其過冷度達20°c),，建筑乳膠漆涂料油漆油墨氯化鈣,，需要加入添加成核劑克服。

1氯化鈣理化性質(zhì)及其應用

氯化鈣的相對密度為 2.15g/cm3,，圓球狀氯化鈣 大小均勻表面光滑,，熔點 782℃,、沸點 1600℃ 以 上,。具有極強的吸濕性，暴露于空氣中極易 潮 解,。易溶于水,，同時 放出大量的熱。文獻 [1]詳細介紹了氯化鈣的應用和生產(chǎn)工藝:氯 化鈣的應用按級別分為:工業(yè)級氯化鈣 [2]和食品級氯化鈣 [3],。 1.1工業(yè)級氯化鈣

工業(yè)級氯化鈣具有遇水-且凝點低的特點,， 可用于融雪和除 冰 [4-6]。 并有吸水性強的功能,， 還可用作干燥劑,， 如用于氮氣、 氧氣,、 氫氣等氣體的干燥,。還是港口消霧 [7]和路面集塵 [8]、織物防火的材料 [9],。氯化鈣水溶液是冷凍機用和制冰用的重要制冷介質(zhì) [10],。 另外氯化鈣還可當作脫水劑、 防凍劑,、 絮凝劑及生產(chǎn)色淀顏料的沉淀 劑等,。