蔬菜粉的功效是比較簡單的,，可以補(bǔ)充一些-，而且蔬菜粉含水量比較低,，可以延長貯藏時間,，而且還可以減少運(yùn)輸、包裝等費(fèi)用,。那么蔬菜粉是什么,？

蔬菜粉是什么

　　果蔬粉(又叫做蔬果粉)是將新鮮水果、蔬菜經(jīng)過具有水平的凍干技術(shù)和設(shè)備,，經(jīng)預(yù)處理,、速凍、真空干燥,、紫外線殺菌,、包裝貯存等10多道工序加工而成。果蔬粉的效果：果蔬粉幾乎能應(yīng)用到食品加工的各個領(lǐng)域,，可用于提高產(chǎn)品的營養(yǎng)成分,，-產(chǎn)品的色澤和風(fēng)味等。

蔬菜粉的制作

蔬菜經(jīng)過具有-水平的凍干技術(shù)和設(shè)備,，經(jīng)預(yù)處理,、速凍、真空干燥,、紫外線殺菌,、包裝貯存等10多道工序加工而成。

凍干技術(shù)保留了果蔬中所含的-,、葉綠素及微量元素,。蔬菜粉能很大程度上保留原產(chǎn)品的色、味,，是現(xiàn)代人們高速度生活節(jié)奏下的一種快消產(chǎn)品,。

現(xiàn)如今，各種果蔬干制品越來越受到人們的喜歡。隨著生產(chǎn)加工工藝的不斷-,，果蔬干制品不僅僅采用自然風(fēng)干,、熱風(fēng)干燥的方式，低溫冷凍干燥,、微波干燥等方式也成為生產(chǎn)企業(yè)選用的方法,。

1、晾曬脫水

通過日照或陰干的方式,，去除產(chǎn)品本身的大部分水分,。先將產(chǎn)品清洗干凈，然后切成不同規(guī)格,，選擇日照或搭陰棚的方式,，采用鋪曬、多層鋪曬,、掛曬等方式,，去除產(chǎn)品本身的大部分水分