廚房無疑是家里凌亂的地方之一,。大多數(shù)房主發(fā)現(xiàn)很難為他們的廚房設(shè)備和工具找到一個的商店,。事實上,，即使你有一個設(shè)計-的廚房,，你買了很多年的物品也會增加,，直到你的櫥柜幾乎滿了為止,。幸運的是,，有一個廚房存儲解決方案是有幫助的。這里的廚房設(shè)備門戶網(wǎng)站將幫助您地發(fā)揮廚房存儲潛力：
1.使用存儲塔 如果你有一個大小家電,、廚房用品,、和工具的集合，仍然繼續(xù)增加,，它是時候做些什么,。管接頭所有這些有限的空間，可以是一個挑戰(zhàn),。使用存儲塔可能提供的解決方案,。它能裝配在角落里,，或在門后面,。存儲塔將提供無縫的便利。
2.購買塑料抽屜,，這些抽屜通常與工藝品存儲和玩具存儲有關(guān),。但這當然是有用的，也是在廚房里,。事實上,，移動的塑料單元隔間是如此彈性的，以致它可用于將它們保持在房屋的不間中,。將在整個家庭中存放的廚房指的是廚房中帶有長串香料的淺抽屜,。將這些香料儲存在具有明顯可見標簽的光抽屜里是的地方。這將節(jié)省你很多時間找到合適的香料,。
3.食品容器-這些容器不能使食物保持新鮮,。它們也有助于使你的廚房看起來干凈。餅干,、谷類食品和餅干都可以存放在這里,。這種儲藏室也很容易放在廚房櫥柜里。
4.托盤和完全可以向外伸展的抽屜-建議為您的廚房,。這消除了為你聯(lián)系到機柜的角落需要檢索小廚房用具和花盆,。此外，菜,、湯匙和叉子,，和刀除其他外的提供有效的存儲,。
5.還有許多其他可充分利用的廚房存儲解決方案。例如,，使用機架可以幫助您化機柜中的空間,。茶室可以提供需要儲存食物的額外空間。還可以通過安裝兩個載物臺來地存儲餐具,。
這一切歸結(jié)為你的廚房的額外空間,，你現(xiàn)在需要你的預(yù)算。上面有五種存儲解決方案可以幫助您入門,。這些都與廚房的各種形狀和大小有關(guān),。如果你正在考慮對你的廚房進行大修，或想在對家里的廚房做一些改變,，可以參考借鑒哦,。
酒店廚房設(shè)計要求首先以烹調(diào)為向心力展開設(shè)計，廚房是將已經(jīng)切割,、漿腌的原料,，根據(jù)零點和宴會等不同出品規(guī)格要求，將主料,、配料和小料進行合理調(diào)配,，并在適當?shù)臅r間內(nèi)烹制成符合風(fēng)味要求的成品;再將成品在盡可能短的時間內(nèi)遞送服務(wù)于賓客，因此,，酒店廚房設(shè)計必須符合以下要求：
1,、烹調(diào)廚房與相應(yīng)餐廳要在同一樓為了-烹調(diào)廚房的出品及時，并符合應(yīng)有的色,、香,、味等要求，烹調(diào)廚房應(yīng)緊靠與其風(fēng)味相對應(yīng)的餐廳,。盡管有些飯店受到場地或建筑結(jié)構(gòu),、格局的-，廚房的加工或點心,，甚至冷菜或燒烤等制作間,，可以不與餐廳在同一樓層，廚房,，而烹調(diào)間必須與餐廳在同一樓層,。考慮到菜的效率和安全,，尤其是會議,、團隊等大批量出品，可能需用推車服務(wù),，因此,，烹調(diào)廚房與餐廳應(yīng)在同一平面,，不可有落差，更不能有臺階,。
2,、烹調(diào)廚房必須有足夠的冷藏和加熱設(shè)備使廚房的整個室溫(在沒有安裝空調(diào)或新風(fēng)設(shè)備的情況下)正常在28~32度之間，這個溫度對原料的保質(zhì)儲存帶來很多困難,。因此烹調(diào)廚房內(nèi)用于配份的原料需-在冷藏設(shè)備中存放,，這樣才能-原料的和出品的安全。開餐間隙期間和晚餐結(jié)束,，其調(diào)料,、湯汁、原料,、半成品和成品,，均需就近低溫保藏。所以,，設(shè)計配備足夠冷藏設(shè)備是必需的,。
3、抽排煙氣效果要好,，江西廚房,，烹調(diào)廚房每天會產(chǎn)生大量的油煙、燭氣和散發(fā)的蒸氣,，如不及時排出,，則在廚房內(nèi)徘徊,，甚至倒流入餐廳,，污染客人的就餐環(huán)境。因此在爐灶,、蒸箱,、蒸鍋、烤箱等產(chǎn)生油煙和蒸氣設(shè)備的上方,，必須配備強有力的抽排煙設(shè)施,，力求做到廚房每小時換氣50-60次，使此廚房真正形成負壓區(qū),，以創(chuàng)造空氣清新的環(huán)境,，廚房品牌，方便烹調(diào)人員判別菜肴的口味,。
4,、配份與烹調(diào)原料傳遞要便捷配份與烹調(diào)應(yīng)在同一開闊的工作間內(nèi)，配份與烹調(diào)區(qū)距離不可太遠,，以減少傳遞的勞累,。
大型商用廚房中為關(guān)鍵的一塊區(qū)域也就是“食品加工區(qū)域”
在大型商用中“食品加工區(qū)域”細分為三大部門分別是粗加工區(qū),、副食加工區(qū)、主食加工區(qū),。
一,、粗加工區(qū)
這個加工區(qū)域主要是對食材作基礎(chǔ)的加工，環(huán)境條件有所不同,，加工的區(qū)域以及人員職能也有所不同,，一般比較大的廚房位了能滿足多個廚房供應(yīng)都會充分利用設(shè)備資源，盡量減少重復(fù)性的工作,，集中管理以及分工,，在原有的副食加工的基礎(chǔ)上也把主食的粗加工統(tǒng)一放在加工區(qū)來完成，這樣能達到統(tǒng)一管理,，統(tǒng)一安排,。
二、副食加工區(qū)
副食加工區(qū)域是食材烹調(diào)的主要工作區(qū)域,，副食一般包括熱菜切配,、配伍、烹調(diào),、打荷,；涼菜燒烤、鹵味制作以及切配裝盤,；主要分成幾個區(qū)域,，即切配區(qū)、烹調(diào)區(qū),、涼菜制作,、涼菜切配、等等特色制作區(qū)域,。特色制作一般有幾個特點,、如加工時間段、加工的方法,、加工食材以及一般熱菜,、涼菜烹調(diào)制作有所不同，一般都會單獨設(shè)置區(qū)域,，比如燒臘,、燒烤、扒房,、生吃間等等,。
三、主食加工區(qū)
加工區(qū)域的主要通用設(shè)備時工作臺、保鮮工作臺,、拉門工作臺,、水池、冰柜,、貨架,、貨柜、碗柜等,。
主食加工區(qū)域較大主食加工間都會多數(shù)把生制加工和熟制加工分開來,，學(xué)校廚房，或者分開設(shè)置生制的工作區(qū)間和熟制工作區(qū)間,，如果主食種類比較多的話,，可以把蒸煮和炸、煎,、烘,、烤等等熟制加工分開來設(shè)加工間，有部分的酒店廚房設(shè)有西點間,、餅屋,、面包房等等
生制加工區(qū)域米類的加工包括有淘洗裝盤，準備蒸煮熟制,。面點制作需要時和面,、壓制、調(diào)上餡成型,、裝盤,、醒發(fā)等加工。生制加工常用的設(shè)備主要有和面機,、壓面機,、攪拌機、饅頭機,、包子機,、面案、菜餡機,、成品架、醒發(fā)柜等,。
以上就是小編給大家講解的大型商用廚房部門區(qū)域介紹,，看完-的相關(guān)知識。
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