小蘇打過期是不能使用的,。

如果小蘇打過期以后拿來制作面食，發(fā)生的反應(yīng)會(huì)變小,，會(huì)讓食物達(dá)不到蓬松的效果.

過期小蘇打的作用和性質(zhì)

小蘇打過期雖然不能食用,，但是可以使用在生活各處如過期小蘇打可以用于給鞋子除臭、祛除老繭等生活小妙招,。小蘇打也是一種強(qiáng)堿和弱酸的中和產(chǎn)物,，溶于水以后，會(huì)呈現(xiàn)出弱堿性,，并分解出-,，用在面團(tuán)中會(huì)形成松軟的氣泡結(jié)構(gòu),，這種特性讓很多人將小蘇打當(dāng)成膨松劑來使用。

小蘇打是我們生活中普遍應(yīng)用的俗稱叫：面堿,，也就是“面起子”,。 是碳-鈉。它的化學(xué)分子式是：nahco3 為弱堿性物質(zhì),，原本是用來當(dāng)作制作面包的發(fā)酵劑…… 小蘇打的優(yōu)點(diǎn)： 小蘇打放置于空氣中,，養(yǎng)殖廠小蘇打碳-鈉，具有除去臭味,、吸收濕氣的功能,，放久了之后， 還可以拿來當(dāng)做清潔劑,。由于小蘇打原本是用來做面包的發(fā)酵劑,，是可以食用的，所以添加清水中拿來擦地時(shí),，不必-化學(xué)物質(zhì)的殘留,。