酵母基因組另一個(gè)明顯的特征是含有許多dna重復(fù)序列,其中一部分為完全相同的dna序列,如rdna與cup1基因,、ty因子及其衍生的單一ltr序列等,。在開(kāi)放閱讀框或者基因的間隔區(qū)包含大量的三核苷酸重復(fù),引起了人們的高度重視,。因?yàn)橐徊糠秩祟愡z傳---是由三核苷酸重復(fù)數(shù)目的變化所引起的,。還有更多的dna序列彼此間具有較高的同源性,這些dna序列被稱為遺傳豐余genetic redundancy,。酵母多條染色體末端具有長(zhǎng)度超過(guò)幾十個(gè)kb的高度同源區(qū),,它們是遺傳豐余的主要區(qū)域,遼寧飼料帶攪拌發(fā)酵罐,,這些區(qū)域至今仍然在發(fā)生著頻繁的dna重組過(guò)程,。遺傳豐余的另一種形式是單個(gè)基因重復(fù),其中以分散類型為典型,,另外還有一種較為少見(jiàn)的類型是成簇分布的基因家族,。成簇同源區(qū)cluster homology region,簡(jiǎn)稱chr是酵母基因組測(cè)序揭示的一些位于多條染色體的同源大片段,,飼料帶攪拌發(fā)酵罐生產(chǎn),,各片段含有相互對(duì)應(yīng)的多個(gè)同源基因,它們的排列順序與轉(zhuǎn)錄方向十分保守,,同時(shí)還可能存在小片段的插入或缺失,。這些特征表明,成簇同源區(qū)是介于染色體大片段重復(fù)與完全分化之間的中間產(chǎn)物,,因此是研究基因組進(jìn)化的---材料,,被稱為基因重復(fù)的化石。染色體末端重復(fù),、單個(gè)基因重復(fù)與成簇同源區(qū)組成了酵母基因組遺傳豐余的大致結(jié)構(gòu),。研究表明,遺傳豐余中的一組基因往往具有相同或相似的生理功能,,因而它們中單個(gè)或少數(shù)幾個(gè)基因的突變并不能表現(xiàn)出可以辨別的表型,,這對(duì)酵母基因的功能研究是很不利的。所以許多酵母遺傳學(xué)家認(rèn)為,,弄清遺傳豐余的真正本質(zhì)和功能意義,以及發(fā)展與此有關(guān)的實(shí)驗(yàn)方法,,是揭示酵母基因組全部基因功能的主要困難和中心問(wèn)題,。
發(fā)酵工程的應(yīng)用
1、在藥面:
發(fā)酵工程能生產(chǎn)人們所需的---,。例如:通過(guò)青霉發(fā)酵能生產(chǎn)---,。
通過(guò)發(fā)酵工程能生產(chǎn)基因品。例如:將合成的人的---基因轉(zhuǎn)移到大腸菌細(xì)胞內(nèi)構(gòu)建成“工程菌”,再通過(guò)培養(yǎng)“工程菌”即可獲得人的---,。
2,、在食品工業(yè)方面:
發(fā)酵工程能為人們提供豐富---的傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)品。如:生產(chǎn)呻酒,,果酒等,。
發(fā)酵工程能生產(chǎn)各種食品添加劑。例如,,
酸味劑:檸檬酸,、乳酸等;鮮味劑:谷氨酸等,;
色 素:β-胡蘿卜素等,; 甜味劑:高果糖漿等。
發(fā)酵工程能為解決人類糧食短缺問(wèn)題開(kāi)辟新途徑,。例如:通過(guò)發(fā)酵可獲得大量的微生物菌體——單細(xì)胞蛋白,。20世紀(jì)80年代中期全的單細(xì)胞蛋白年產(chǎn)量已達(dá)2.0x107t,廣泛用于食品加工和飼料中.
液體發(fā)酵罐適合于液體菌的培養(yǎng)和產(chǎn)物的合成,,屬于通風(fēng)式發(fā)酵罐,,罐體設(shè)計(jì)為雙層控溫,夾層通入換熱介質(zhì),,飼料帶攪拌發(fā)酵罐供應(yīng),,控制發(fā)酵溫度,液體發(fā)酵罐根據(jù)溶氧通風(fēng)的要求,,徑高比一般為1.8-2.2之間,。葡萄收割后,清洗,,準(zhǔn)備發(fā)酵,。葡萄酒發(fā)酵罐發(fā)酵葡萄酒。發(fā)酵罐主要用于酵素食品等的發(fā)酵,,完成發(fā)酵后,,通風(fēng)通氣,完成食品制作,。諸城永翔食品機(jī)械致力于研究食品加工機(jī)械,,-。
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