食品生產(chǎn)車間應如何防患霉菌的滋生與污染？

 食品生產(chǎn)與加工過程中“微污染源”很多,，pet車間,，如何防止食品被污染乃是一重要課題。霉菌作為為微污染源中的一種,，如果不加以控制勢必會直接影響到產(chǎn)品保質(zhì)期長短,。應如何控制霉菌污染？

    晴朗凈化公司工程部結(jié)合以往的食品企業(yè)凈化車間裝修經(jīng)驗認為：控制霉菌污染,，灌裝水車間,，首先要了解霉菌的生長環(huán)境、污染食品的條件,。在此基礎上，方可以提出合理的-措施,，提高食品衛(wèi)生,。

 食品生產(chǎn)車間的溫濕度控制控制生產(chǎn)車間的溫度和濕度，調(diào)味品車間,，溫度在24度以下,，濕度在55％以下，因為過高的溫濕度會促進霉菌的生長,。

 -時應裝設有效的換氣設施,，班中每2小時用風機及時將含有大量水分的空氣排出車間，以防止室內(nèi)溫度過高,、蒸汽凝結(jié)或異味等發(fā)生,。

 生產(chǎn)車間按生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品要求，分為一般生產(chǎn)區(qū),、控制區(qū)和,。設人員換鞋區(qū)、男女一,、二次更衣室,、洗手、手消毒、洗衣間,、風淋通道,、潔凈人liu走廊、物流貨淋走道,、注塑間,、膠墊吹chen、中儲庫,、組裝間,、內(nèi)包裝間、外包裝間及機房,、物流等,。機房設在三樓天面原小房間中，需做隔音防震處理; 冷卻塔及冷卻泵置于三樓天面;設備運行負荷符合樓板承重要求,。