2、小麥顆粒不均勻,。在同一研磨系統(tǒng)下,，當(dāng)物料顆粒的粒度相差懸殊時(shí)，一些較小的顆粒便很難受到研磨作用,，石磨面粉機(jī)械設(shè)備廠,，這樣就不能-的發(fā)揮出設(shè)備的作用，產(chǎn)量將會(huì)降低,。

　　3,、在操作時(shí)，隨著軋距的減小,，研磨區(qū)域的長(zhǎng)度便會(huì)增加,。這時(shí)，粉碎程度提高,，但單位流量相應(yīng)地降低,。

　　4、磨齒高度逐漸降低,。隨著使用時(shí)間的不斷延長(zhǎng),，面粉機(jī)械出售廠家，面粉機(jī)械的磨齒逐漸磨損,，物料在研磨區(qū)域中的移動(dòng)速度會(huì)有所降低,。并且由于磨齒高度減少，上海面粉機(jī)械,，兩磨齒間隙中的物料減少,，石磨面粉機(jī)械的產(chǎn)量逐漸降低。

(三)按照降落值進(jìn)行搭配

降落值是衡量面粉a-淀粉酶活性的一項(xiàng)重要指標(biāo),，降落值太小可能為發(fā)芽小麥,，面粉成團(tuán)后容易發(fā)黏，小型小麥加工面粉機(jī)械,，太大表明小麥的存儲(chǔ)時(shí)間過長(zhǎng),，對(duì)發(fā)酵過程不利,，制作饅頭和面包等都對(duì)降落值有一定的要求。

由于降落值與淀粉酶的活性呈非線-,，因此在按降落值進(jìn)行小麥搭配計(jì)算時(shí),，要首先把降落值轉(zhuǎn)化為液化值，然后進(jìn)行計(jì)算,。液化值計(jì)算公式如下(該公式適合于降落數(shù)值80~500s范圍),。

液化值(ln)=6000/(降落數(shù)值-50)

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