用烤箱做菜,，很多時候需要預熱，三層烤箱,，尤其是做甜點,，預熱就-。預熱的方法,，就是食物沒放進烤箱之前,，就要打開開關，將烤箱加熱,，通常預熱時間約4分鐘左右,，也可以觀察加熱管，由紅變黑了,，就說明預熱完成,，這時再放入需要烤制或烘焙的食物。

電烤箱每次使用完畢，待冷卻后要注意擦抹干凈,，烤盤,、烤網(wǎng)可以用水洗滌，但爐門及爐腔,、外殼切忌用水洗,，要用干布擦抹.爐腔和烤盤、烤網(wǎng)上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗凈時,，西雙版納三層烤箱,，可用墨魚骨蘸水或用洗潔精輕輕抹擦掉。

烤箱預熱：

 在烘烤任何食物前,，烤箱都需先預熱至溫度,，才能符合食譜上的烘烤時間�,？鞠漕A熱約需時間,，不足的話可能會未達到溫度，若烤箱預熱空烤太久,，也有可能影響烤箱的使用壽命,。

烘烤高度：

 用小烤箱烤東西，三層烤箱價格,，基本上只要把食物放進去就可以了,，但中型烤箱通常含有上、中,、下三層高度可供選擇,，只要食譜上未-注明上下火溫度的，將烤盤置于中層即可,；若上火溫度高而下火溫度低時,，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二,，然后將烤盤置于上層即可,，但仍需隨時留意表面是否過焦。

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