為什么足齡的生態(tài)土豬肉-吃,？很多人其實(shí)并不知道真正豬肉的味道,，因?yàn)槲覀兤綍r(shí)吃到的多是簡(jiǎn)單的蛋白質(zhì)的味道,，而足夠日齡的豬肉,，具有很多還不能真正化學(xué)分離和定義的獨(dú)1特的風(fēng)味,，足齡土豬肉的皮是香和糯的,，豬骨是硬和香的,，土豬肉銷售,，因?yàn)殁}質(zhì)等微量元素積累的足夠多，排骨等就會(huì)有奇妙的風(fēng)味,，豬骨煲出的湯也會(huì)有奇妙的骨香味,，當(dāng)然這指的是不喂激1素、藥1物的豬肉,。
哪些豬肉不要買
1、摸起來黏手的不買：用手摸,，如果有點(diǎn)黏手則說明豬肉變質(zhì)了,，新鮮的豬肉外表是微干或者濕潤的，它的切面有點(diǎn)潮濕,，摸上去有油-但是不會(huì)黏手,。
2、按壓沒有彈性的不買：新鮮的豬肉肉質(zhì)緊密且有彈性,，用手指按壓下去后迅速的回彈,，隨著貯藏時(shí)間的增加，豬肉中的蛋白質(zhì)脂肪會(huì)逐漸的分解,，肌纖維被破壞,，會(huì)使得豬肉表面沒有彈性。
3,、聞著有異味的不買：腐爛變質(zhì)了的豬肉表面和內(nèi)部都會(huì)有腐臭味,，但是新鮮的豬肉只有肉類的鮮香氣味，不會(huì)有其他的異味,。
4,、毛根發(fā)紅的不買：在購買豬肉的時(shí)候可以將豬毛拔下來看毛根的顏色，如果毛根發(fā)紅,，則說明是病豬,，健康的豬毛根是白凈的。
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