在制作鹵鵪鶉蛋時,，鵪鶉蛋代加工，還有一些技巧可以幫助制作出美味可口的鹵鵪鶉蛋,。

　　選用新鮮的鵪鶉蛋,。新鮮的鵪鶉蛋蛋殼完整，蛋殼顏色鮮艷,，蛋白含量高,，口感-。

　　在剝鵪鶉蛋殼時,，鵪鶉蛋省代理,，可以將剝好的鵪鶉蛋放在冷水中浸泡一段時間，這樣可以使蛋殼更容易剝離,，同時也可以讓蛋殼上的殘留物更容易清洗干凈,。

　　在鹵制過程中，石家莊鵪鶉蛋,，可以使用高壓鍋或者燉鍋來縮短鹵制時間,。將鵪鶉蛋放入高壓鍋中，加入適量的鹵汁和調(diào)料,，煮汽后轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘即可,。

　　以下是一些讓鵪鶉蛋殼-剝的方法：

　　先把鵪鶉蛋煮熟，用手掌輕輕按壓著鵪鶉蛋在桌子上滾動,，使蛋殼上形成細碎的紋路,。然后手剝，輕松快捷,，鵪鶉蛋很容易剝得完整,。

　　煮好的鵪鶉蛋過涼后放入帶蓋的保鮮盒或玻璃瓶中，加入適量清水沒過鵪鶉蛋蓋上蓋子使勁搖晃,，讓鵪鶉蛋在瓶子里產(chǎn)生碰撞,，通過不斷的碰撞讓蛋殼和蛋白分離開,。如果不用水的話，蛋殼肯定會撞碎的,，但加水可以起到緩沖作用,。搖晃2分鐘后撈出即可輕松剝皮。