茶飲料類生產(chǎn)許可條件-細(xì)則

一、發(fā)證產(chǎn)品范圍

實(shí)施食品生產(chǎn)許可管理的茶飲料類產(chǎn)品包括所有以茶葉的水提取液或其濃縮液,、速溶茶粉為原料,，經(jīng)加工、調(diào)配或不調(diào)配等工序制成的飲料,。

二,、生產(chǎn)場(chǎng)所

1．生產(chǎn)茶飲料類的企業(yè)，應(yīng)具備原輔材料及包裝材料倉(cāng)庫,、成品倉(cāng)庫,、水處理車間、配料車間,、包裝瓶及蓋清洗消毒車間,、殺菌及自動(dòng)灌裝封蓋車間、包裝車間等生產(chǎn)場(chǎng)所,。配料車間,、包裝瓶及蓋清洗消毒車間及灌裝封蓋車間進(jìn)口處須安裝手的清洗消毒設(shè)施以及符合要求的鞋靴消毒設(shè)施。

2．準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)殺菌工序,、配料工序,、預(yù)包裝清洗消毒等、清潔作業(yè)區(qū)灌裝工序等,。各區(qū)之間應(yīng)給予有效隔離,，防止交叉污染。

3．清潔區(qū)根據(jù)不同種類的飲料特點(diǎn)和工藝要求分別制定不同的空氣潔凈度要求,，對(duì)于熱灌裝工藝的應(yīng)為10萬級(jí)以上清潔廠房,；后殺菌和無菌灌裝工藝，必需安裝粗效和中效空氣凈化設(shè)備,，-空氣循環(huán)次數(shù)10次/小時(shí)以上,。潔凈廠房溫度應(yīng)控制在15℃-27℃之間。潔凈廠房入口處應(yīng)分別設(shè)有人員和物料的凈化設(shè)施,。

瓶桶裝飲用水類生產(chǎn)許可條件-細(xì)則

五,、制度

三生產(chǎn)過程安全管理制度

水處理裝置應(yīng)定期維護(hù)(定期更換濾膜或?yàn)V料、定期反沖冼和清洗,，檢查濾膜性能),。以保障產(chǎn)品恒定。凡采用臭氧裝置對(duì)半成品水進(jìn)行消毒的應(yīng)控制好臭氧濃度和水流速,。所用的桶,、瓶子及其蓋子在灌裝前必須經(jīng)過嚴(yán)格的清洗和消毒,。灌裝和封蓋必須采用自動(dòng)化設(shè)備，禁止人工灌裝和封蓋,。用于封蓋的方法、設(shè)備和材料應(yīng)能-封口嚴(yán)密,、不損害容器,、不污染水質(zhì)。灌裝封蓋后的桶裝水,，桶口部分必須用熱塑膜包裹密封,，避免污染。

四出廠檢驗(yàn)制度

應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度,，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況,，并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格,、數(shù)量,、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào),、檢驗(yàn)合格證號(hào),、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容,。

必須建立與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的產(chǎn)品檢驗(yàn)室,。實(shí)驗(yàn)室應(yīng)配備相應(yīng)的儀器設(shè)備。檢驗(yàn)室至少應(yīng)具備下述衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)?zāi)芰?菌落總數(shù),、大腸菌群,、電導(dǎo)率(純凈水)，鹽等,。每批產(chǎn)品投放市場(chǎng)前必須進(jìn)行衛(wèi)生檢驗(yàn),，合格后方可出廠。

1,、-的出廠檢驗(yàn)設(shè)備

一無菌室或超凈工作臺(tái),；二滅菌鍋；三微生物培養(yǎng)箱,；四生物顯微鏡,；五濁度儀；六計(jì)量器具,；七酸度計(jì)適用瓶裝飲用純凈水,；八電導(dǎo)率儀適用瓶、桶裝純凈水,；九分析天平0.1mg用鉑鈷比色法測(cè)濁度時(shí)需要,。

2,、檢驗(yàn)項(xiàng)目

飲用天然礦泉水、飲用純凈水和其他飲用水的發(fā)證檢驗(yàn),、-檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)分別按下列表中列出的相應(yīng)檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行,。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目注有*標(biāo)記的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行2次檢驗(yàn),；帶有★的項(xiàng)目為蒸餾法生產(chǎn)的瓶桶裝飲用純凈水蒸餾水測(cè)定項(xiàng)目,。