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小黃魚(larimichthys polyactis)又名小黃花魚,，為近海底層結(jié)群性洄游魚類，一般秋末返回深海,，春季向沿岸洄游,，廣泛分布于中國東海、黃海和渤海以及朝鮮半島西岸海域,。小黃魚兼有淡水魚和海魚的優(yōu)點,，它體內(nèi)的dha俗稱腦黃金成分，對提i高-和思考能力十分重要,，頭部油脂-豐盈,，富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)且脂肪較少，肉質(zhì)柔嫩鮮美,，口感爽滑細膩,，是我國重要經(jīng)濟魚類。