北方人愛吃面,，南方人你愛吃米，這已經(jīng)是人們的共識(shí)了,，北方人普遍膀大腰圓,，身材高挑，而南方-都似水柔情,，纖纖細(xì)體,，難道說這與所吃的主食有關(guān)系？面條比米飯的營(yíng)養(yǎng)人,？其實(shí)從所含的膳食纖維和-方面來說,，面條中所含的膳食纖維、-b1,、-b2以及其它的營(yíng)養(yǎng)素要比米飯所含的多,，然而從鋅含量上看，大米所含的鋅要多一些,。
從蛋白質(zhì)方面上來看,，面粉所含蛋白質(zhì)的量比大米多，但是大米的蛋白質(zhì)人體更易吸收,，那么,，面條和米飯到是吃哪個(gè)更容易長(zhǎng)胖呢？相比較,，面條所含熱量較多,，商河蕎麥面供應(yīng)商，長(zhǎng)期吃面食會(huì)更容易長(zhǎng)胖,，并且吃面條時(shí),，搭配的菜比較少，香雪蕎麥面供應(yīng)商,，長(zhǎng)期如此,，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)-，北方人也經(jīng)常吃饅頭,，可以也經(jīng)常搭配素食和水果,，再適當(dāng)配一些雜糧,，補(bǔ)充、其他的礦物質(zhì)和-,。
雖然面條和米飯占據(jù)了我們大部分飲食,，但是不管是南方還是北方，都應(yīng)該粗細(xì)搭配,，增加主食的多樣性,，米飯?zhí)妓衔锾啵止なw麥面供應(yīng)商,，面條吃了容易長(zhǎng)胖,，也不容易-，所以,，應(yīng)該常常更換著吃,。
另外，其實(shí)面條和米飯只是傳統(tǒng)的主食,，土豆和紅薯,、玉米等本身也都可算作主食，所以時(shí)不時(shí)吃一些紅薯也是-的喲,。
榨菜肉絲面【材料】：瘦肉,、榨菜、蔥,、面條,、料酒、醬油,、濕淀粉,。【做法】：1.瘦肉切成絲,，福臨門蕎麥面供應(yīng)商,，加入料酒、醬油,、濕淀粉拌勻,，腌制10分鐘；榨菜切成絲后先泡20分鐘去除咸味,。2.鍋中倒入油,，放入肉絲炒散，再放入榨菜,，炒勻后盛出,。3.水燒開后放入面條煮熟后撈出,，放入碗中,，再放入炒好的榨菜肉絲和蔥花即可食用,。【煮面技巧】：煮面條,，人們習(xí)慣將水燒開,，再放進(jìn)干面條去煮，這種方法其實(shí)不對(duì),。因?yàn)楦擅鏃l進(jìn)入沸水的短時(shí)間內(nèi),，面條表面迅速軟熟，形成一層“隔膜”保護(hù)層,，阻止沸水再滲入干面條內(nèi)部,，造成了“硬蕊”面。這樣煮,，既費(fèi)時(shí)又不易熟,。正確的煮法是，在煮面的水沸騰前2－3分鐘將干面條放進(jìn)鍋里,，使干面條有一個(gè)被水滲透的機(jī)會(huì),，待水滲透干面條后，煮面水也沸騰起來,，面條很快就會(huì)被煮熟了,，這樣煮又省時(shí)又容易熟。
要數(shù)特色的中華面,，-伊府面,，簡(jiǎn)稱“伊面”，既可以湯煮,，亦可作干炒,，由清乾隆進(jìn)士伊秉綬家廚所創(chuàng)。伊府面中國(guó)南北兩方皆有制作,，尤以閩,、贛-。伊府面之特色在于它不用水和面,，改用雞蛋液,；經(jīng)沸水煮后用冷水沖涼、烘干,，再用油炸,，令其變半成品。因制法,，可適合不同煮法,，所以伊府面確是面中上品及筵席上的特面點(diǎn)。
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