考慮人員使用順手方便,,廚房設(shè)備位置合理設(shè)置,-工作效率,,如灶臺與調(diào)料臺,、切配工作臺與水池,、碗柜、貨架等配屬設(shè)備,。如果酒店廚房把工作臺,、水池、臺面立架配合使用的話,,武漢廚房設(shè)備,,刀工不用離位就可以洗涮,、冷藏保險、取放方便,,操作方便,。
酒店廚房設(shè)備需要保持距離
有些酒店廚房工程需要錯開布局,拉開距離,。這就需要把廚房設(shè)備分開擺放,,如生制熟制設(shè)備要分開;需開門的設(shè)備要預(yù)留開啟空間,;冰柜,、保險工作臺等制冷設(shè)備不能緊貼灶臺側(cè)面放置;水池不能緊貼面案,,以免受潮發(fā)霉等,。
很多的廚具終端經(jīng)銷商都有如此嘆息:生意越來越難做了,整個環(huán)節(jié)的各個部分都在漲價,。而現(xiàn)今面對現(xiàn)實的營銷環(huán)境卻是-莫展,,看著曾經(jīng)跟著自己干的下游二批商迅速-,同時身邊曾經(jīng)非常風(fēng)景短促的一批批經(jīng)銷商倒下而自己卻扎腳不前,,甚是著急,,他們也在反思、也在困惑,,就整個建材市場的發(fā)展形勢來看。
隨著市場的完善,,廚具制造業(yè)已經(jīng)漸漸進(jìn)入了薄利階段,,人們通常認(rèn)為的自己購材料制作廚柜便宜的年頭已經(jīng)過去。因為只有降低板材種類,、丟棄似乎可用可不用的輔助材料,、降低五金件的-價格才會降低,但品質(zhì)也會相應(yīng)降低等級,。一般“裝修隊”聲稱自己制作便宜,,其實是“減料”和沒有專l業(yè)機(jī)械的折舊造成的便宜。所以一定要選有實力的廠家,。
不銹鋼廚房設(shè)備主要包括以下5大類:
一類是儲藏用具,,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,,冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱,、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具,、炊具,、器皿等提供存儲的空間,。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜,、角柜,、多功能裝飾柜等完成的。
二類是洗滌用具,,包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng),、排水設(shè)備、洗物盆,、洗物柜等,,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等,,現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜,、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。
|