膳食纖維按照其溶解性可分成兩類,，即可溶性膳食纖維sdf與不溶性膳食纖維idf。目前膳食纖維提取方法主要有物理法,、化學(xué)法,、酶法和微生物發(fā)酵法四種，提取后應(yīng)用于膳食纖維功能性食品的開發(fā),。膳食纖維食品的開發(fā)研究不僅可以---人們的飲食習(xí)慣,，優(yōu)化人們的飲食結(jié)構(gòu)，而且能使農(nóng)副產(chǎn)品增值,，促進企業(yè)經(jīng)濟效益的提高,。

膳食纖維是對不被人體---酶---的多糖類碳水化合物的總稱，食品中的膳食纖維,，被稱為“第七大營養(yǎng)素”,，包括可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。水溶性膳食纖維主要有植物細胞內(nèi)的儲存物質(zhì)和分泌物,，果蔬中的膳食纖維,，以及部分微生物多糖和合成多糖，如海藻酸鹽,、黃原膠等,，而水不溶性膳食纖維的主要成分是纖維素,、抗性淀粉、木質(zhì)素,、殼聚糖等。

山東帝曼農(nóng)牧有限公司研制的篩網(wǎng)袋可快速檢測食品中的膳食纖維,。