吃日本料理注意事項(xiàng)
1,、去日本料理店吃飯,，在包廂門(mén)口脫鞋時(shí)，要面向包廂可以蹲著脫,，不可背對(duì)包廂脫,。脫下來(lái)的鞋子調(diào)頭往內(nèi)放；一般賓客先入席,，如果主人邀請(qǐng)先行,，要快樂(lè)地接受，并鞠躬致謝,。
2,、不要用臉挨近碗吃東西,，而應(yīng)該是端起碗，拿起碗后,，也不能把嘴唇放在碗邊,，要用筷子把飯挾起放進(jìn)嘴里。不用筷子時(shí),，把筷子橫放在自己的面前,，筷子尖向左。
3,、要加飯時(shí),，不要把飯吃得一粒不剩，要留下一點(diǎn)再去加飯,，如果是別人請(qǐng)客,，蕞好把飯菜都吃光，以表示-吃,。
4,、吃壽司時(shí)，蕞好一件一口,，以免破壞壽司的漂亮外形,。
5、要沾芥末的話(huà),，可以先將芥末挖一些放到醬油碟子內(nèi),，與醬油攪拌均勻。還可以將芥末沾到生魚(yú)片上,，再將生魚(yú)片沾醬油入食,。
金華土香食品有限公司，廠(chǎng)家-日式料理原材料,，公司經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品：脆花,、香酥絲、牛蒡絲,、天婦羅,。同時(shí)生產(chǎn)各種薯類(lèi)食品：紅薯片、紅薯干,、香芋片,、手工紅薯片、土豆片等等,，品種齊全、價(jià)格合理,。歡迎訂購(gòu)~
清酒等于米酒,？那燒酒呢,？這句-對(duì)了一半。清酒是用米釀造的,，但它真的不是米酒,，也不是燒酒。清酒用到的米大-——酒造好適米,，香酥紅薯片,，這種米除了價(jià)格貴以外，紅薯片批發(fā)報(bào)價(jià),，釀造前還需要進(jìn)行多重工序,，而燒酒是要燒的，也就是蒸餾,，清酒不需要這一步驟,。
舍利是壽司店中對(duì)醋飯的代稱(chēng)，油炸紅薯片,，語(yǔ)源是梵語(yǔ)的“米”?āli 謝梁海指點(diǎn),！。醋飯的制作應(yīng)當(dāng)使用昆布出汁,，讓蒸好的米飯有昆布的鮮味,。在溫度下降到7成時(shí)，紅薯片,，混入米醋透明的,、砂糖、鹽,，迅速攪勻,。好的醋飯，不能沾手,，也不能硬的像我國(guó)日料店中的那樣90%應(yīng)驗(yàn),，聞起來(lái)有淡酸味，吃起來(lái)有淡甜味,，但絕i對(duì)要保持純白,。有顏色的醋飯，一般是由于在煮熟之后才添加出汁,，或者使用調(diào)好的“壽司醋”的緣故,。
壽司店有句俗話(huà)，叫做“舍利三年”,，意思是學(xué)做舍利,，至少需要三年的功夫，才能把握住正確的調(diào)料配比和水米平衡,。對(duì)于不同含水量的米,，浸泡時(shí)間和加水量都會(huì)有一定區(qū)別,。能夠保持長(zhǎng)時(shí)間飯的軟硬、粘度都沒(méi)有區(qū)別,，是做舍利耗功夫的地方,。
舍利的大小：一般要小于魚(yú)肉的兩端,。
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