我以千喜鶴的發(fā)展為例簡(jiǎn)單說(shuō)一下,,千喜鶴有一個(gè)很大的特點(diǎn),,就是我們-于社會(huì)餐飲中大型的品牌連鎖餐飲,調(diào)味品批發(fā)網(wǎng),,這一類(lèi)客戶,,對(duì)于食材配送企業(yè)sku要求很多品類(lèi)很豐富,比如說(shuō)在湖南,,一個(gè)辣椒類(lèi)其中一個(gè)單品比如線椒,,我們?cè)诮?jīng)營(yíng)時(shí)可能都要分三種,就是因?yàn)椴煌惋嫷陮?duì)品類(lèi)需求不盡相同,。
我們對(duì)做管理終是為了產(chǎn)生利潤(rùn),,那就有不同的組合方式,可以帶來(lái)很多不同的利潤(rùn)點(diǎn),,且照顧到很多不同的細(xì)分客戶群體,。這是我個(gè)人的一些愚見(jiàn),感謝大家,。
隨之我國(guó)還有腳步加速,,各個(gè)領(lǐng)域也都獲得了提升,互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)使農(nóng)牧業(yè)迅速發(fā)展趨勢(shì),,讓農(nóng)業(yè)產(chǎn)品更改了原來(lái)固定不動(dòng)方式固定不動(dòng)銷(xiāo)售量,,越來(lái)越多元化,貨運(yùn)物流的盛行也讓農(nóng)業(yè)產(chǎn)品派送產(chǎn)業(yè)鏈-成熟期了,�,?墒窍鄬�(duì)性應(yīng)的難題也滋長(zhǎng)了出去,食品衛(wèi)生安全是如今顧客高度重視的難題-了,,人們來(lái)簡(jiǎn)易講下大學(xué)的蔬菜水果購(gòu)置都挑選農(nóng)業(yè)產(chǎn)品配送公司協(xié)作呢?1,、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品配送公司派送的蔬菜水果更為的安全性。大中型農(nóng)業(yè)產(chǎn)品配送公司常有自身的蔬菜種植基地,能對(duì)蔬菜水果的食品衛(wèi)生安全嚴(yán)格把關(guān),。另一個(gè),,糧油調(diào)味品批發(fā),這種企業(yè)有著技術(shù)-檢驗(yàn)精英團(tuán)隊(duì)和檢測(cè)儀器,。能夠?qū)?gòu)置的食物開(kāi)展抽樣檢驗(yàn),。
比如說(shuō)凍品這塊,在此前運(yùn)營(yíng)餐館-的過(guò)程中,,調(diào)味品批發(fā),,讓我對(duì)凍品有了一定了解,凍品本身就是一個(gè)大類(lèi),,想要做大做精的話有很多可以突破的地方,。那我們成立拼食材的時(shí)候,是如何確定產(chǎn)品定位呢,?
我們從熟悉的某個(gè)板塊里面至少了解一個(gè)小類(lèi),。以凍品來(lái)說(shuō),包括海產(chǎn)類(lèi),、水產(chǎn)類(lèi),、雞副類(lèi)、鴨副類(lèi),、鵝副類(lèi),、豬類(lèi)、牛類(lèi),、羊類(lèi),、農(nóng)產(chǎn)類(lèi)、丸糕點(diǎn)類(lèi),、其它肉類(lèi),、其它農(nóng)產(chǎn)類(lèi)等,調(diào)味品,,我未必對(duì)所有都熟悉,,但比如常用的豬類(lèi)、鴨副,、雞副,、海產(chǎn)類(lèi)等一定是比較熟悉的,在做產(chǎn)品定位的時(shí)候,,鎖定熟知的品類(lèi)做主打,,也就是有意識(shí)的主要供應(yīng)產(chǎn)品。
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