油菜花含有很豐富的花粉,。種子含油量達35~50%，油菜花,，可以榨油或當作飼料用,。除此，油菜花籽,，油菜花的嫩莖及葉也可以當作蔬菜食用,。油菜花是中國一大食用植物油原料。中國油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展油菜是中國的油料作物,， [5]  種子含油量為33%～50%,。葉面噴施0.02%的硼酸溶液，可提高油菜有效分枝數(shù)、單株莢果數(shù)和千粒重,。在莢果成熟期葉面噴施2%～3%的過磷酸鈣水溶液,。

油菜花具有重要的經(jīng)濟價值，又有觀賞價值,，是觀光資源,。油菜進入開花季節(jié)，田間一片金黃,，余邵詩云：“油菜花開滿地黃,，叢間蝶舞蜜蜂忙；清風吹拂金波涌,，飄溢醉人濃郁香”,。油菜花競相怒放，油菜花花海,，花粉中含有豐富的花蜜,，引來彩蝶與蜜蜂飛舞花叢間。濃郁花香令人陶醉,，美麗風景讓由于古樹,、河流、梯田,、農(nóng)舍,、農(nóng)作物合理布局，體現(xiàn)了-的親近,、和諧“-”在這里得以展示完整,。尤其是山頂人家成了江嶺風光的大背景，遠眺白墻黛瓦掩在黃花綠樹間,，油菜花產(chǎn)地，陣陣云霧飄來,，被譽為中國春季“四大花�,！敝�一。餅粕蛋白質(zhì)含量-40%,，菜籽蛋白質(zhì)的-酸組成合理,，其賴氨酸含量與大豆相當，而賴氨酸,、蛋氨酸等含硫-酸的含量則高于大豆蛋白質(zhì),，是中國有待開發(fā)利用的宗-飼用蛋白源。油菜除用作榨取食用油和飼料之外,，在食品工業(yè)中還可制作人造奶油,、人造蛋白。還在冶金,、機械,、橡膠,、化工、油漆,、紡織,、制皂、造紙,、等方面都有廣泛的用途,，具有重要的經(jīng)濟價值。自1995年以來,，常年種植面積在1億畝,，年產(chǎn)菜籽近1000萬噸，占油料作物總產(chǎn)量的40%～45%不含大豆,；同時還生產(chǎn)約600萬噸的菜籽餅粕,。