人工合成的合成香料,，品種多,，產(chǎn)量大，成本低,，彌補了天然香料的不足,，增大了芳香物質(zhì)的來源，但合成香料是單體香料,，其香氣比較單一,，不能直接用于加香產(chǎn)品中。

為了要能具有某種天然動植物的香氣或香型,，必須要經(jīng)過調(diào)香過程,，才能使之達到或接近某種天然動植物的香氣或香型，食用香精有限公司，用于加香的產(chǎn)品中,。調(diào)香就是將數(shù)種乃至數(shù)十種香料,，按照一定的比例調(diào)和成具有某種香氣或香型和一定用途的調(diào)和香料的過程，這種調(diào)和香料稱為香精,。

輔助劑也稱配香原料,。主要作用是彌補主香劑的不足。添加輔助劑后,，可使香精香氣-,，以滿足不同類型的消費者對香精香氣的需求。和香劑也稱為協(xié)調(diào)劑,。其作用是調(diào)和各種成分的香氣,，使主香劑的香氣明顯-.香韻更圓，因此,，用作和香劑的香料香型應(yīng)和主香劑的香型相同,。

飾劑也稱變調(diào)劑。其作用是使香精變化格調(diào),，豆?jié){香精有限公司,，增添某種新的風(fēng)韻。用作修飾劑的香料香型與主香劑的香型不同,。在配方中一般使用較少用量即可奏效的暗香成分,。

頭香劑。頭香型也稱頂香劑,。用作頭香劑的香料揮發(fā)性高,，香氣擴散力強。其作用是使香精的香氣明快,、透發(fā),，增加人們的zui初喜愛感。