經(jīng)過多年的快速發(fā)展,，我國香精香料行業(yè)逐步完成了從小作坊式生產(chǎn)到工業(yè)化生產(chǎn),、從產(chǎn)品fang制到自主研發(fā)、從進(jìn)口設(shè)備到設(shè)備的自主設(shè)計制造,、從感官評價到使用高精儀器檢測,、從---的引進(jìn)到人才的自主培養(yǎng)、從---資源采集到引種栽培和建立基地等多方面的轉(zhuǎn)變,，國內(nèi)香精香料制造行業(yè)已發(fā)展成一個較完整的工業(yè)體系,，香精廠家，并涌現(xiàn)出一批能夠直接參與國際市場競爭的行業(yè)內(nèi)ling先企業(yè),。

中國香精香料市場-的發(fā)展空間,，也吸引了眾多國際---香精香料生產(chǎn)企業(yè)的加入。目前,，國際zhu名的10大香精香料生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)在中國投資建廠,。隨著國際---香精香料生產(chǎn)企業(yè)的不斷入駐,，國內(nèi)香精香料市場已逐漸形成-國際化的競爭格局，國內(nèi)香精香料企業(yè)將直接面對激烈的國際化競爭,。

香精

2,、水溶性香精(酒精體香精)與油性相比，香味濃度較低,，耐熱性差(酒精沸點低,，它蒸發(fā)后能帶走一部分香味成分)，只能用于一些不需要加熱的產(chǎn)品或加香時溫度不高的產(chǎn)品,。飲料主要用的是水溶性香精,，它種類很多，現(xiàn)在市場上各種果味香精基本都有,。像冰棍,、冰淇淋、雪糕,、果汁飲料,、汽水、各種酒類及某些---制劑等都使用水溶性香精,。3,、乳化香精(乳濁香精)這類香精為白色乳濁狀液體且?guī)юこ硇裕�香精生產(chǎn)廠家,，能溶于水也能溶于油中呈乳濁態(tài),。適用于對透明無影響的(如冰棒、雪糕,、冰淇淋等)或需要乳濁態(tài)的飲料(如果汁汽水,、果汁等)。目-些乳化香精加有色素,，使用較方便,，但調(diào)制其他飲料時顏色則不好調(diào)配。