好的咖啡豆形狀整齊,、色澤光亮，采用單炒烘焙. 沖煮后香醇,，后勁足,。 不好的咖啡豆：形狀不一,，咖啡原物料報(bào)價(jià)，且個(gè)體殘缺不完整. 沖煮后淡香,，不夠甘醇,。 

咖啡豆的鮮度辨別的-：

鼻聞：新鮮的咖啡豆聞之有濃香，反之則無(wú)味或氣味不佳,。

眼看：好的咖啡豆形狀完整,、個(gè)頭豐碩。反之則形狀殘缺不一,。

手壓：新鮮的咖啡豆壓之鮮脆,，裂開(kāi)時(shí)有香味飄出。

顏色：深色帶黑的咖啡豆,，煮出的咖啡具有苦味,；顏色較黃的咖啡豆，煮出來(lái)的咖啡帶酸味,。

隨著國(guó)內(nèi)飲用咖啡的群體逐年增多,，售賣(mài)的咖啡豆也越來(lái)越多樣化，為了選擇適合自己的咖啡豆,，在購(gòu)買(mǎi)咖啡豆之前我們應(yīng)該先了解該如何進(jìn)行咖啡豆的保存以及儲(chǔ)藏,，避免將咖啡豆買(mǎi)回之后因?yàn)椴划?dāng)?shù)膬?chǔ)藏方式而導(dǎo)致咖啡豆的香味、品質(zhì)的下降喔,。

任何食物都有保存期限,，當(dāng)然,，咖啡豆也不例外，已烘培的咖啡豆大約可以保存一個(gè)月,，經(jīng)過(guò)真空儲(chǔ)藏的咖啡豆作多則可以保存到約兩個(gè)月,，咖啡原物料,，因此小編建議若您是一位天天會(huì)喝咖啡的人,，可以先買(mǎi)入半磅；研磨后的咖啡粉在常溫下能夠保存一周,，密封保存則是兩周,。