關(guān)于蛋清保存的更詳細(xì)說明：

　　1、西點培訓(xùn)中蛋清耐儲存,，短期蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校,，放進冰箱冷藏可-一個星期不變質(zhì)前提是蛋清需要用保鮮膜密封起來。而且,，這樣保存的蛋清不影響打發(fā),，一樣可以打出豐富的蛋白霜。

　　2,、如果西點培訓(xùn)中在制作甜點時剩余很多蛋清,，可以將蛋清冷凍保存。有獨立的小容器或是小蛋糕模之類的的話-了,，將蛋清一個一個獨立裝起來,，放進冰箱冷凍，用的時候,，短期蛋糕定制,，想用幾個就取出幾個來，十分方便,。

　　3,、冷凍的蛋清，短期蛋糕制作學(xué)校,，用之前提前拿到冷藏室,，待解凍后再用就可以了,。

　　以上就是西點培訓(xùn)制作甜點時剩余的蛋黃和蛋白的處理方式。剩余的蛋黃為-其和口感當(dāng)天用完,。蛋白則是可以進行冷凍儲存,。但蛋白的存儲時間也不宜過長，在其口感尚好時及時用掉,。