食用油在生活中是必須的存在,，我們每天的生活中都是要用到食用油進行烹飪的，花生油批發(fā),，對于食用油的儲存也是有很多注意事項的,，哪個花生油好，那么食用油我們應該如何進行儲存呢,？

對于大豆油,、菜籽油、調(diào)和油,， 放置在廚房間灶臺或遠離灶臺的桌面正常使用超過5周,，其-化值就超過了-。也就是說,，相對于溫度,，光照對這三種油品的影響一些。在避光條件下,，無論室溫還是40℃高溫,，大豆油、菜籽油,、調(diào)和油的-化值上升比較緩慢，放置7周后都不會超過-,。所以,，對于大豆油、菜籽油和調(diào)和油,，為了保持好品質(zhì),，要-注意避光保存。

      對于花生油和葵籽油,，光照和溫度都是敏感因素,。光照時,，葵花籽油第4周，花生油第3周的-化值就超過了-,。避光時,，高溫40℃放置4周就超過了-。因此,，葵花籽油和花生油要同時注意避光和低溫保存,。因此，對于葵花籽油和花生油要同時注意避光和低溫保存,。

      對于玉米油,，對光和溫度的耐受情況是好的。只有在40℃光照的-情況下,，-化值在使用6周后才超標,，相比于其他植物油比較穩(wěn)定。

由此可見,，不同油種對光照和溫度的敏感性不一樣,。葵花籽油和花生油對兩者都敏感,，所以一定要注意放在陰涼處,， 廚房間遠離灶臺的櫥柜；大豆油,、菜籽油,、調(diào)和油對光線更為敏感，所以要選擇避光的地方存放,。玉米油則相對來講皮實些,，主要是與油脂中的不飽和鍵有關系。

消費者關于用油的問題：

1. 那對于按照避光低溫的方法使用的開蓋油,，是不是就-不用-了呢,？

   答：其實也未必，實驗表明：開蓋之后不再密封,，僅僅擰上蓋子的情況下,，放3個月之后，-化值會超過了-,。

2. 出去玩時,，家里的油忘記蓋蓋子，擺在廚房間被狂曬了一周,，那這種情況還能吃嗎,？

    答：事實上，在有光線照射以及高溫的情況下，油的氧化變質(zhì)速度非常厲害,。實驗證明,，陽光直射時，大豆油敞口放3天,，-化值就超過了-,。

超市里不僅可以買到花生油，豆油,、菜籽油等其他油也可以買的到,，但是說到食用油，我們山東常吃的還是花生油,。雖然花生油可以很容易買到,，但是其制作過程并-，對于花生油的制作過程我想大部分人是不了解的,，今天我們就來看一下花生油的制作過程吧,。

 1、農(nóng)家花生油制作,，首先就是要將收獲的花生進行脫殼處理,，在沒有脫殼機的時候都是人工一個個手剝的，有了脫殼機后,，花生脫殼效率大大提高,。

 2、花生脫殼完成后,，挑選較好的花生進行加熱烘炒,。加熱烘炒就是將花生放進鍋里進行炒制，目的是為了提高出油率,，翻炒的火候很重要,，炒輕、炒重都不可以,。

 3,、花生炒制完成后，就要進行壓榨了,，農(nóng)村的花生壓榨一般是初級壓榨,，將超好的花生放進機器里進行壓榨，便可以得到花生油,，剩余的殘渣還可以制作成花生餅,，用作家畜的飼料。

 4,、壓榨出來的花生油往往都會比較渾濁,，需要經(jīng)過過濾才可以得到較為清澈透亮的花生油。所以將壓榨后的花生油進行過濾是很重的步驟,。

如何辨別花生油的好壞,？

花生油廠-您辨別食用油品質(zhì)的好壞，主要從以下幾個方面,。首先就是觀察,，觀察的時候不僅要觀察油的色澤，還要注意包裝上的生產(chǎn)日期,，好品質(zhì)的油一般都會呈現(xiàn)出較淺的顏色,，而且色澤透亮，不會有渾濁的現(xiàn)象,。觀察是否有分層的現(xiàn)象,，如果有分層，很有可能就是添加了某種物質(zhì),。觀察之后就是聞氣味,，純植物的油，在手中搓熱后會有植物本身的香氣,，不會有刺鼻的味道,。再有就是實際的試吃了，正常品質(zhì)的油不會有其他復雜的味道,。

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