核桃花也就是核桃的花柱,，又稱(chēng)核桃紐,，長(zhǎng)壽菜。是采用新鮮,、質(zhì)嫩,，去掉須花，色澤呈天然綠色的核桃花朵嫩莖作原料,，-加工而成,，表面淡棕色或深黑色，還原后呈綠色或灰色.恢復(fù)其天然形態(tài)及色,、香,、味和營(yíng)養(yǎng)成份,。

   核桃花含有豐富的磷脂，有益于增體細(xì)胞活力,，促進(jìn)人體造血功能,，能有效，膽固醇,，預(yù)防,。

   經(jīng)分析測(cè)定了核桃花的營(yíng)養(yǎng)成分，并與干蕨菜和脫水白菜的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行比較,。結(jié)果表明,，核桃花中蛋白質(zhì)含量-21%，在18.22%的總---酸中,，必需---酸41.2%,，谷氨酸23%、色氨酸8.7%,，支鏈---酸的含量也較高,，但含硫---酸含量偏低，為低一----酸,，cbv41.48%,。

   粗纖維不到干蕨菜的一半，但灰份比干蕨的高一倍多,，k,、fe、mn,、zn的含量比蕨菜和脫水白菜高,，k/na-500多，β-胡蘿卜素,、vb2,、vc、ve的含量比蕨菜的高,，紅仁核桃種價(jià)格,，是一種較好的天然營(yíng)養(yǎng)資源，加上它數(shù)量多而集中和有傳統(tǒng)的食用習(xí)慣,，-得進(jìn)一步開(kāi)發(fā)和利用,。

   山區(qū)的農(nóng)戶(hù)在核桃花上市時(shí)，采集核桃花,，直接太陽(yáng)曬干后,，作為脫菜。在使用時(shí)可用水泡一下,，然后直接暴炒,。亦是山區(qū)農(nóng)戶(hù)的一道家常菜，核桃花雖然難得的好吃,，卻不能隨意采摘哦,，路邊的核桃樹(shù)污染-，而不知根底的核桃園又會(huì)因?yàn)閲娛┎荒苁褂谩?br />

   核桃苗在中國(guó)的大部分地區(qū)都有種植,，核桃性喜溫暖濕潤(rùn)環(huán)境,，但也耐寒抗旱，如果在適宜的土地上,，栽培優(yōu)異新品種并加以科學(xué)管理,，能夠獲得較大的經(jīng)濟(jì)效益。隨著人們生活的提高,，大家對(duì)于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,，具有保健-的食物非常-，核桃作為營(yíng)養(yǎng)-的干果,，具有不飽和脂肪酸及多種微量元素,，可以有用凈化-、肅清血管壁雜質(zhì)的-,，可以有用防止---類(lèi)型及病,。

   中國(guó)地大物博，土壤條件好,，許多地域都栽培核桃樹(shù),，可是隨著市場(chǎng)需求和收益的增加，很多北方地域也想種植核桃樹(shù),，如果能開(kāi)展核桃種植,，可以說(shuō)會(huì)給老百姓又帶來(lái)了一條--之路，但是在北方地域,，如何挑選適宜北方種植的核桃樹(shù)品種呢,？

   北方適宜種植的核桃苗品種，一般有冠核一號(hào),、冠核三號(hào),、美國(guó)黑核桃木嫁接冠核一號(hào)、中林等,，那么這些品種都有什么特性呢,？

   1.冠核一號(hào)是薄皮核桃苗品種，該品種特性是抗寒,、抗病,、抗落果，在北京,、遼寧等地域都有栽培,，表現(xiàn)為當(dāng)年見(jiàn)果,，成活率在95%及以上，成年樹(shù)體高度在3.5米左右,，畝產(chǎn)干果800-1000斤,，果子殼厚0.7毫米左右，手捏即開(kāi),，簡(jiǎn)單取整仁,，品種非常-。

   2.冠核三號(hào)是冠核系列第二個(gè)推出的品種,，該品種具有冠核一號(hào)一切特性,，冠核三號(hào)與冠核一號(hào)比較，果子,，單果分量在20-23g左右,，帶青果的果子個(gè)頭有小型高腳酒杯那么大，也是非常-的品種

   3.美國(guó)黑核桃木成長(zhǎng)在美國(guó)東部地域,，適應(yīng)性非常強(qiáng),，在中國(guó)黑龍江等極冷地域也可以栽培，黑核桃樹(shù)不只抗寒,，還抗病,，美國(guó)黑核桃木做砧木，后期底子不會(huì)發(fā)生爛根景象,，抗病特性非常強(qiáng)

   核桃樹(shù)栽培分春栽和秋栽,，根部不同地域的氣候條件合理安置，秋天樹(shù)落葉今后,，核桃苗會(huì)進(jìn)入休眠期,，自身底子不消耗營(yíng)養(yǎng)、水分,，這個(gè)時(shí)分是移栽的好時(shí)分,，秋天移栽益處是可以提前半年扎根、緩苗,，待到來(lái)年開(kāi)春,，根部扎好，溫度增加,，核桃苗會(huì)快速萌芽成長(zhǎng),，長(zhǎng)勢(shì)也比較好，相對(duì)于春栽成活率高些