【山東金佰特-廚舍記連鎖餐飲事業(yè)部】
商用廚房設(shè)備需要注意哪些設(shè)計要點,?
商用廚房設(shè)備是餐飲業(yè)以及各大單位和學(xué)校等場所需要用到的,,為了滿足使用需求不僅要求具備種類齊全的相關(guān)廚房產(chǎn)品設(shè)備,,而且在規(guī)格,、容量以及功率上還應(yīng)有較為youxiu的表現(xiàn)力,,同時為了-的發(fā)揮出其使用功能還應(yīng)遵循一些設(shè)計要點,。那么,,-的商用廚房設(shè)備主要有哪些設(shè)計注意要點呢,?
一、安全,。安全是作為商用廚房設(shè)備設(shè)計的首要條件,,即應(yīng)充分考慮其在使用過程中能夠符合人體安全的原則,并且應(yīng)避免有過多的尖銳設(shè)計從而保障使用人員的安全,。
二,、人性化。人性化主要指廚房內(nèi)的操作應(yīng)有一個合理的流程,,即在商用廚房設(shè)備的設(shè)計上能夠按照正確的流程以及符合人體工程原理進行設(shè)計各部位的排列,,如對于灶臺的高度以及吊柜的位置等方面,能較為直接的影響到使用者的方便程度,。
三,、衛(wèi)生。衛(wèi)生主要是指商用廚房設(shè)備應(yīng)具備抗御污染的能力,,尤其具備有防止老鼠,、蟑螂以及螞蟻等動物污染食品的作用,從而能夠-的-整體廚房設(shè)備的內(nèi)在,。
四,、防火。由于廚房內(nèi)需要進行較多的烹飪?nèi)蝿?wù),,為了避免出現(xiàn)火災(zāi)等意外損壞廚房內(nèi)的設(shè)備產(chǎn)品,,商用廚房設(shè)備的表層材質(zhì)應(yīng)具備足夠的防火能力才可,,正規(guī)的商用廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備表層應(yīng)全部使用不燃或者阻燃的材料制成。
以上內(nèi)容就是商用廚房設(shè)備需要注意的設(shè)計要點,,除了以上四個設(shè)計注意要點,,商用廚房設(shè)備還應(yīng)堅持美觀以及節(jié)能的設(shè)計要點。
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不銹鋼廚房設(shè)備的優(yōu)勢有哪些,?
不銹鋼材質(zhì)是現(xiàn)如今五金市場之中非常受歡迎的一種產(chǎn)品,暖碟機,,憑借著優(yōu)良的性能已經(jīng)突破了行業(yè)的局限,,現(xiàn)如今不銹鋼廚具也成為了家庭生活中必不可缺的產(chǎn)品之一。在行業(yè)之中不銹鋼廚具也逐漸的產(chǎn)生了眾多的種類,,在廚具方面有眾多-的產(chǎn)品為生活帶來了-的體驗,,以下小編便為大家介紹一下不銹鋼廚房設(shè)備的優(yōu)勢體現(xiàn)在哪些方面?
1.擁有-的清潔效果,,眾所周知不銹鋼廚房設(shè)備表面光滑,,暖碟機怎么樣,因此在日常使用之中污垢不易沉積,。消費者使用-的不銹鋼廚房設(shè)備之后,,廚房油垢清潔等都不必付出過大的精力,這對于快節(jié)奏生活方式下的消費者而言,,使用不銹鋼廚具能夠節(jié)省更多的家務(wù)時間為家庭其他休閑活動帶來-的時間,。
2.不銹鋼廚房設(shè)備的-性-,眾所周知不銹鋼廚房設(shè)備在金屬制品中擁有更高的熔點,,因此消費者使用不銹鋼廚具在遇熱遇火時能夠避免廚具變形的問題,。并且在長期的使用之中---的不銹鋼廚具不會變色,消費者選購不銹鋼廚具之后,,即使是在漫長的使用之后,,也仍舊能夠--的性能而不會影響家庭裝修的氛圍。
3.富含豐富的微量元素能夠為身體帶來的好處,。研究表明使用膳食中富含豐富的微量元素能夠有利于身體的健康,,而使用-的不銹鋼廚具能夠擁有更多的微量元素,在實際使用之中能夠?qū)ι眢w更多的營養(yǎng)幫助代謝促進紅細(xì)胞生成,,而這種好處也是其他材質(zhì)所無法達到的。
以上便是小編為大家介紹的不銹鋼廚房設(shè)備的優(yōu)勢,,而廚具與人體的膳食安全息息相關(guān),,消費者使用不銹鋼廚房設(shè)備既能夠-的生活體驗又能夠為自己的身體安全帶來更安全的因素,因此消費者在實際選購中,,通過正規(guī)渠道選購不銹鋼廚房設(shè)備可以為生活帶來-的體驗,。
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商用廚房設(shè)備之電餅鐺的使用及保養(yǎng)
電餅鐺是許多餐飲廚房里不可缺少的面點設(shè)備之一。香噴噴的大餅,,就是通過我們的“電餅鐺先生之手”啦~那么具體到商用廚房設(shè)備電餅鐺的安裝與使用,,你們了解嗎?電餅鐺如何使用和保養(yǎng)呢,?
電餅鐺的使用方法
1,、烙制不同的食品要選擇不同的工作溫度,請轉(zhuǎn)換上下溫度選擇紐,,對準(zhǔn)您要使用的匹配溫度或檔位,。
2、按下電源“開”溫控器,,綠燈亮,,電熱鐺開始加熱升溫,升溫約12-15分鐘,,綠燈熄滅紅燈亮,,表示電熱鐺已進入恒溫工作狀態(tài),放入準(zhǔn)備好的事物即可進行加工烙制,。
3,、當(dāng)鐺內(nèi)溫度達到設(shè)定溫度,抬起上鐺,,放入要烙的食品,,至食物烙熱出鐺。在烙制食品過程中,,可以給烙制的食品翻個,,刷油或加溫水。
商用廚房設(shè)備電餅鐺的維護與保養(yǎng)
1,、維護,、保養(yǎng)和清潔工作時應(yīng)在切斷電源,鐺體冷卻后進行,,保持機器清潔及時清除實物殘渣,。
2、本機不得在露天使用,,使用環(huán)境應(yīng)保持干燥通風(fēng)無易燃危險品,,嚴(yán)禁置于可能有液體噴油的地方,嚴(yán)禁用噴水管清洗,。
3,、不得用硬物或帶銳角的物品清理鐺內(nèi)物質(zhì)以免劃傷鐺內(nèi)保護。
商用廚房設(shè)備電餅鐺的注意事項
1,、搬運時,,輕抬輕放,,以免損壞電餅鐺。
2,、初次安裝電餅鐺,,請仔細(xì)檢查功率表,暖碟機作用,,保險絲和供電源線是否與說明書相符,。
3、使用電餅鐺時,,電源電壓不得超過額定電壓的+5%-10%,。
4、使用中要小心,,注意手不要觸及溫度過高的上鐺蓋及金屬部位,,防止tang傷。
5,、使用完畢應(yīng)先關(guān)閉上下鐺開關(guān)再關(guān)閉斷路器,,以免發(fā)生意外。
配圖:山東金佰特--廚舍記--工程設(shè)計
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