拋開(kāi)淀粉量不談，買(mǎi)火腿腸一般都不是沖著吃肉去的,，我吃火腿腸-就沒(méi)覺(jué)得是在吃火腿腸之外的物質(zhì),。那么口感應(yīng)該決定一切，聊城雞肉火腿腸，王中王比馬可波羅的彈性要好,，咬起來(lái)更脆,，味道要更濃一些可能我重口，相較而言,，馬可波羅的色澤和口感略微的偏向雞肉腸,。吃起來(lái)是搞不清楚誰(shuí)的淀粉更多，誰(shuí)是--級(jí)了,，反正王中王原味的口感是比馬可波羅強(qiáng)出太多,。

辣子雞丁怎么做

1.將鮮紅尖椒剁碎待用。

2.用淀粉半份,、料酒半份,、雞蛋清、鹽攪拌均勻作成蛋清淀粉糊待用,。

3.姜,、蒜去皮切薄片、蔥白切絲,、剩余的淀粉加水調(diào)濕,，再加醬油、料酒,、肉湯混合,，制成蔥姜湯糊待用。

4.雞脯肉用刀背輕拍,，使其松軟,，易入味。然后切成雞丁,，加入調(diào)好的蛋清淀粉糊拌勻,、浸泡數(shù)分鐘。

5.鍋中加入植物油,，旺火燒至溫?zé)�,，將雞丁倒入過(guò)油，并用勺隨時(shí)撥散,，以免黏連,，過(guò)油后撈出瀝凈余油。

6.鍋中余油倒出,，隨即將過(guò)油后的雞丁再倒入熱鍋中加入紅辣椒末略炒,，并將已調(diào)好的蔥、姜湯糊倒入,，再翻炒幾下,，滴入醋汁少許,，拌勻即成。