1,，防油紙又名烤盤紙，烤箱紙,，蒸籠紙這種紙的紙張表面無(wú)油紙的光亮,，主要用途是烤面包、烤蛋糕,、烤餅干時(shí)墊在食物下面,，以保持烤盤的干凈。它的作用就是在一定的時(shí)間里起到防油的效果,。

2,，硅油紙烤肉紙，烘焙紙,、涂硅紙是在半透明紙或防油紙的基礎(chǔ)上涂上食品等級(jí)的硅油,。這種紙的優(yōu)點(diǎn)：剝離度---好，食品不容易粘在紙上,，而且耐高溫,。缺點(diǎn)就是價(jià)格貴

3，半透明紙很多賣家稱之為油紙,，又名格拉辛紙,，油光紙，臘光紙,，蒸籠紙這種紙的表面經(jīng)過(guò)---軋光,，表面呈現(xiàn)油亮的光澤。它用法基本上跟防油紙一樣,，區(qū)別就是不防油,，牛皮紙盒批發(fā)，防水性也沒(méi)有防油紙好,。

在燒烤前把吸油紙放在烤架上就可以了,。

燒烤barbecue，可能是人類原始的烹調(diào)方式,，是以燃料加熱和干燥空氣,，牛皮紙盒規(guī)格，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來(lái)加熱食物,。一般來(lái)說(shuō),，燒烤是在火---食物多為肉類烹調(diào)至可食用，因此臺(tái)灣亦有稱此為烤肉,；現(xiàn)代社會(huì),，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐,、燒烤架,、燒烤醬等。

主要危害：燒烤過(guò)程中,，會(huì)發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”,。隨著香味的散發(fā)，---遭到破壞,，蛋白質(zhì)發(fā)生變性,，---酸也同樣遭到破壞，---影響三者的攝入,。因此,，吃燒烤會(huì)影響上述物質(zhì)的利用度。