---之星,,美味佳肴,,一爐搞定
白吃了這么多年饅頭,居然不知道還有這么牛的吃法,!
食材:饅頭 1個,,白糖 150g,色拉油 500g,。
做法:
1,、饅頭切成5厘米的長條狀、大小可自己掌握。
2,、把切好后的饅---放入涼開水中浸泡,使其吸足水份后撈出,。
3,、炒鍋內(nèi)放食用油,燒至油溫7-8成熱時下浸泡過水的饅---炸,。
4,、另取一炒鍋,倒入少許水,,再倒入白糖,,燃?xì)庹魻t批發(fā),糖和水按1:3的比例熬制,。
5,、小火熬制水和白糖融合在一起會慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少許熬制小火
6,、等大泡變小泡泡,、色澤淡黃就可以了。千萬別熬成焦糖,,那樣會影響成品的口感,。
7、然后倒入炸制好的饅---快速翻炒,,使糖漿迅速裹住饅---的每一個地方,,出鍋裝入抹過油的盤中即可。
燃?xì)庹魻t使用注意事項
1.和面后靜置,,這個工藝很重要,,一般和面后要將面團(tuán)在和面機里靜置1-3分鐘,讓面筋充分舒展一下,,就跟人早起伸懶腰的意思差不多,,和面后面團(tuán)的面筋是相對緊張的,如果不充分舒展后就成型的話,,很容易面筋就斷了,,導(dǎo)致成型的時候包子饅頭開裂。
2.壓面或包制時要少放干粉,,干粉太多的話,,成型的時候容易開裂,燃?xì)庹魻t定做,,在成型時要---面團(tuán)的濕度,,可以用濕布蓋在面團(tuán)或劑子上。這點屬于細(xì)節(jié)問題,說起來沒啥技術(shù)含量,,但有的時候,,包子饅頭出現(xiàn)的問題,往往原因就在細(xì)節(jié)上,。
燃?xì)庹魻t主要技術(shù)參數(shù):
燃?xì)夥N類:液化氣
燃?xì)鈮毫Γ?800pa
熱負(fù)荷:35kw/h
電源:220v/50hz 風(fēng)機450w)
重量:145kg
外形尺寸:1000x1200x800mm
注:尺寸如有變動,,暫不給予通知。
多年來,,鑫興奧廚業(yè)以科技進(jìn)步為導(dǎo)向,,濮陽燃?xì)庹魻t,品牌能夠為基礎(chǔ),,燃?xì)庹魻t型號,,客戶滿意為前提,牢固樹立“誠信為本,、顧客”的企業(yè)宗旨,,始終把產(chǎn)品貫穿于所有產(chǎn)品的研發(fā)、設(shè)計,、生產(chǎn)中去,,在改革中求---,在---中求發(fā)展,,為客戶提供---,、廉價的產(chǎn)品和完善的服務(wù)。
面對未來與挑戰(zhàn),,鑫興奧廚業(yè)將以堅定豪邁的步伐,,向更新、更高的目標(biāo)奮進(jìn),。鑫興奧廚業(yè)熱忱的期待著與社會各界新老客戶攜手并進(jìn)再鑄,。
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