掛面機的工藝流程 　　原輔料預(yù)處理---和面---熟化---壓片---切條---濕切面---枯燥---切斷---計量---包裝---檢驗---成品掛面

和面: 　　和面操作要求四定”,，即:面粉、回機面頭和其他輔料要按比例定量增加;加水量應(yīng)根據(jù)面粉的濕面筋含量確定,，一般為25%～32%,，面團含水量不低于31%;水溫度宜操控在30℃左右和面時間15分鐘，冬天宜長,，夏日較短和面結(jié)束時,，面團呈松懈的小顆粒狀，手握可成團,，輕輕揉搓能松懈恢復(fù),，且斷面有層次感。

用面條機做面的三大好處：

1.全自動面條機有全自動工作的,。做面條時,，只需把面粉和水倒進面條機,，按鍵啟動，面條機就自動做面條了,，全程只需20分鐘!

2.仿手工揉面,，面條機采用仿手工揉面設(shè)計，六角轉(zhuǎn)動軸工作一圈,，相當(dāng)于手揉六次,，西安面條機，反復(fù)揉和500次以上,，做出的面條勁道彈牙,，美味又營養(yǎng)。

3.各式面條,，食品的面條機配有多種摸頭,，四川面條機，細面條,、粗面條,、圓面條、扁面條,、空心面條都可以做,，同時，做面條時,，你還可以加胡蘿卜汁,，重慶面條機，做出紅色面條,，加---桃汁,，做出綠色面條,，各種顏色的面條,，七彩面     頭，想做就做,，面條機,，各種營養(yǎng)面條，想吃就吃,，簡單方便,。